Was ist Lakritzlikör?
Lakrikörlikör ist ein destilliertes, alkoholisches Getränk, das mit einer von vielen Kräutern mit Lakritzgeschmack gewürzt ist. Der Likör kann mit Süßlauberwurzel, Anissamen, Hysop oder Sternanis gewürzt werden. Viele verschiedene Länder produzieren mit diesen Kräutern charakteristische Liköre. Die meisten von ihnen sind dick, zuckerhaltig und normalerweise nur als Teil eines Mixgetränks oder Cocktails betrunken. Sehr wenige Menschen trinken Likorikumlikör für sich selbst, außer in kleinen Mengen, wie ein Schuss. Griechenland produziert Ouzo, während Sambuca - sowohl Schwarz -Weiß -Sorten - Italiens charakteristisches Getränk ist. Frankreich produziert eine breite Palette von Lakritzliköre, darunter Pernod, Anisette und Pastis. Die arabischen Länder, die den Alkoholkonsum zulassen, destillieren ein Getränk namens Araki, während New Orleans einen sehr rauen Süßholzlikör namens Kräutern produziert.
Einige dieser Liköre wurden erfunden, um das berüchtigte Getränk auf WOMMOOD-Basis zu ersetzen, ABSim. Dieses Getränk kann sowohl mit zuckerhaltigem Wormwood als auch mit Süßholzwurzel gewürzt und können Halluzinationen verursachen und in großen Mengen giftig sein. Aus diesem Grund ist es in den Vereinigten Staaten und eine Handvoll anderer Länder auf der ganzen Welt illegal. Länder, die es der Produktion ermöglichen, sorgfältig zu versuchen, den illegalen Schmuggel einzudämmen.
Die meisten Lakritzikeure sind austauschbar, wenn es um Geschmack geht, obwohl einige stärker sind als andere. Ouzo ist wohl einer der stärksten, obwohl der seltene Araki etwas stärker sein kann. Der hohe Alkoholgehalt und der intensive Geschmack machen diese Liköre ideal für Cocktails. Sie verleihen jedem Getränk fast sofort Geschmack und Süße. Münz-, Zitrus-, Schokoladen- und Kaffeearomen sind alle sehr häufig mit Süßholz kombiniert. Wasser ist auch eine häufige Ergänzung, insbesondere für diejenigen, die den Geschmack des Süßholz lieben, aber nicht möchten, dass der Alkohol zu ihrem gehtKöpfe.
Starke Berry -Aromen sind auch beliebte Begleiter für Lakritzlikör. Schwarze Johannisbeeren-, Blackberry- und Rosinensäfte oder Liköre werden oft damit gepaart. Die Säure dieser Früchte durchschneidet oft die Süße des Likörs und verleiht dem Cocktail eher eine angenehme Intensität als einen überwältigenden Geschmack.
Diejenigen, die hausgemachte Tonika und Getränke lieben, können zu Hause echter Lakritzlikör machen. Hersteller benötigen einen relativ reinen Getreidealkohol wie Wodka für die Basis und eine frische oder getrocknete Süßholzwurzel. Anis oder chinesischer Sternanis, der in der Regel stärker als gewöhnlicher Anis ist, können ebenfalls hinzugefügt werden. Die Schöpfer muss einfach die Kräuter in kleine Stücke mahlen oder hacken, sie in ein Glas packen und mit Getreidealkohol füllen. Die Mischung sollte etwa drei Wochen sitzen und dann darauf ausgestattet sein, hausgemachtes Süßholzlikör zu produzieren.