Che cos'è il parmigiano di pollo a basso contenuto di grassi?
Il parmigiano di pollo è un piatto italiano che viene generalmente allo stesso modo del parmigiano di vitello e melanzane. Spesso chiamato pollo parmigiana, il piatto include tradizionalmente pollo che è impanata e fritta, quindi cotta in una ricca salsa di pomodoro e condito con mozzarella e formaggi parmigiano. Il parmigiano di pollo a basso contenuto di grassi è lo stesso piatto generale ma preparato in modo da ridurre il contenuto di grassi. Questo di solito viene fatto cuocendo l'intero piatto e saltando il gradino di friggere il pollo prima della cottura. Alcune altre modifiche agli ingredienti possono talvolta abbassare ancora di più il contenuto di grassi.
Il consumo di grassi a basso contenuto di grassi non deve significare una privazione, specialmente quando i piatti come il parmigiano di pollo a basso contenuto di grassi sono inclusi nella dieta. Ci sono molte diverse varianti di ricette a basso contenuto di grassi di questo piatto da provare. La maggior parte delle ricette può essere convertita in grasso a basso contenuto utilizzando semplicemente ingredienti più sani anziché grassi inclusi e cuocere alla griglia o al forno invece di friggere. Il parmigiano di pollo a basso contenuto di grassi è un disH che di solito può essere altrettanto soddisfacente senza friggere se viene preparato correttamente.
Gli albumi sbattuti sono in genere una buona scelta per immergere il pollo crudo prima dell'impostato. Questo è un modo a basso contenuto di grassi per aiutare il pangrattato senza renderli troppo fradicia per rosolare bene nel forno. Le briciole di pane realizzate con pane a basso contenuto di grassi o a grano intero possono aiutare a ridurre il contenuto di grassi del piatto e aggiungere nutrizione. I pezzi di pollo impanati possono essere cotti fino a quando non sono fatti e poi messi brevemente sotto la griglia in modo marrone in modo che il parmigiano di pollo a basso contenuto di grassi assomigli più alla versione normale. La cromatta in questo modo fornirà anche una trama simile alla ricetta originale a grasso pieno.
La maggior parte dei cibi a basso contenuto di grassi non viene affatto fritto, anche se alcuni possono essere rapidamente saltati in una piccola quantità di burro o olio d'oliva. Invece di friggere il pollo impanato, ricette parmigiano di pollo a basso contenuto di grassiIl mes chiede di friggere il pollo per aiutarlo a rosolare. Il pollo che è impanato e poi fritto in forno viene spesso spruzzato con un po 'di spray da cucina a olio d'oliva per aiutare l'impanata a diventare dorate. Una piccola quantità di olio applicato in questo modo aggiungerà generalmente solo una traccia di grasso, ma aiuterà ad aggiungere scricchiolio e impedirà che l'impugnatura si sta semplicemente diventando morbida.
Dopo che il pollo è cotto, la salsa di pomodoro viene generalmente aggiunta al piatto, coprendo gran parte del pollo. I formaggi di parmigiano e mozzarella sono in testa al piatto e si scioglie sulla salsa e sul pollo. La maggior parte delle varietà di salsa di pomodoro sono già a basso contenuto di grassi, quindi di solito non è necessario cercare prodotti a basso contenuto di grassi quando è necessaria una salsa a base di pomodoro per eventuali scelte di pasti a basso contenuto di grassi. La mozzarella in cima al parmigiano di pollo a basso contenuto di grassi può essere cambiata per le varietà di mozzarella a basso contenuto di grassi per rendere il piatto ancora più basso nel grasso. L'uso di un po 'meno mozzarella e parmigiano rispetto alla ricetta richiede anche abbassare il contenuto di grassi nel MEAl.