Co to jest parmezan z kurczakiem niskotłuszczowym?
Parmezan z kurczaka to włoskie danie, które jest generalnie przygotowywane w taki sam sposób, jak zarówno parmezan cielęcy, jak i bakłażana. Często nazywana kurczakiem parmigiana, danie tradycyjnie zawiera kurczaka, który jest panierowany i smażony, a następnie pieczony w bogatym sosie pomidorowym i zwieńczonym mozzarellą i parmezanowymi serami. Niskotłuszczowy parmezan kurczaka jest tym samym ogólnym daniem, ale przygotowany w taki sposób, aby obniżyć zawartość tłuszczu. Zwykle odbywa się to poprzez pieczenie całego naczynia i pomijanie kroku smażenia kurczaka przed pieczeniem. Kilka innych zmian w składnikach może czasem jeszcze bardziej obniżyć zawartość tłuszczu.
Jedzenie niskiej zawartości tłuszczu nie musi oznaczać deprywacji, zwłaszcza gdy naczynia takie jak parmezan z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczu są uwzględnione w diecie. Istnieje wiele różnych odmian niskotłuszczowych przepisów tego naczynia do wypróbowania. Większość przepisów można przekształcić w niskotłuszczowe, po prostu używając zdrowszych składników zamiast tłuszczów i pieczenia lub pieczenia zamiast smażenia. Niskotłuszczowy kurczak parmezan to disH, który zwykle może być równie satysfakcjonujący bez smażenia, jeśli jest prawidłowo przygotowany.
Ubite białka jaj są zazwyczaj dobrym wyborem do zanurzenia surowego kurczaka przed panierem. Jest to niskotłuszczowy sposób, aby pomóc bułce trzymać się bez ich rozmoczenia, aby dobrze brązowieć w piekarniku. Zestrzedy na chleba wykonane z chleba o niskiej zawartości tłuszczu lub pełnoziarniste mogą pomóc obniżyć zawartość tłuszczu w naczyniu, a także dodać odżywianie. Panierowane kawałki kurczaka można upiec, aż do zakończenia, a następnie krótko umieszczania pod brojlerem, aby zrumienić, aby nisko zawarto tłuszczowy parmezan z kurczakiem wyglądał bardziej jak zwykła wersja. W ten sposób określenie bułki tartej zapewni również podobną konsystencję do oryginalnego przepisu pełnego tłuszczu.
Większość pokarmów o niskiej zawartości tłuszczu wcale nie jest smażona, chociaż niektóre można szybko smażyć w niewielkiej ilości masła lub oliwy z oliwek. Zamiast głęboko smażyć panierowane kurczak, niskotłuszczowe przepisy na parmezan z kurczakaMES wzywa do smażonego kurczaka, aby pomóc mu brązowi. Kurczak, który jest panierowany, a następnie smażony w piekarniku jest często spryskiwany odrobiną sprayu do gotowania oliwy z oliwek, aby pomógł panierować się złotym brązem. Niewielka ilość oleju nakładana w ten sposób na ogół doda tylko śladową ilość tłuszczu, ale pomoże dodać chrupnięcie i uniemożliwia sobie miękkość.
Po ugotowaniu kurczaka sos pomidorowy jest ogólnie dodawany do naczynia, pokrywając dużą część kurczaka. Parmezan i mozzarella seryp na potrawie i topią się nad sosem i kurczakiem. Większość odmian sosu pomidorowego ma już niską zawartość tłuszczu, więc zwykle nie jest konieczne poszukiwanie produktów o niskiej zawartości tłuszczu, gdy sos na bazie pomidorów jest potrzebny do opcji niskotłuszczowych posiłków. Ser mozzarella na niskotłuszczowej parmezanie kurczaka można zmienić w przypadku odmian mozzarelli o niskiej zawartości tłuszczu, aby danie było jeszcze niższe w tłuszczu. Używanie nieco mniej mozzarelli i parmezanu niż wymaga przepisu, pomoże również obniżyć zawartość tłuszczu w MEAL.