Hvad er kyllingparmesan med fedtfattig?
Kyllingparmesan er en italiensk skål, der er tilberedt på generelt på samme måde som både kalvekød og aubergine parmesan. Ofte kaldet kylling Parmigiana, skålen inkluderer traditionelt kylling, der er paneret og stegt, derefter bagt i en rig tomatsauce og toppet med mozzarella og parmesanost. Kyllingparmesan med fedtfattig er den samme generelle skål, men tilberedt på en måde at sænke fedtindholdet på. Dette gøres normalt ved at bage hele skålen og springe trinnet til at stege kyllingen inden bagning. Et par andre ændringer i ingredienser kan undertiden sænke fedtindholdet endnu mere.
At spise fedtfattigt behøver ikke at betyde berøvelse, især når retter som kyllingparmesan med fedtfattig er inkluderet i kosten. Der er mange forskellige variationer af opskrifter med fedtfattige opskrifter på denne skål at prøve. De fleste opskrifter kan konverteres til fedtfattigt ved blot at bruge sundere ingredienser i stedet for inkluderet fedt og broiling eller bagning i stedet for stegning. Fedtfattig kyllingparmesan er en dish, der normalt kan være lige så tilfredsstillende uden stegning, hvis det er forberedt korrekt.
slåede æghvider er typisk et godt valg til at dyppe den rå kylling i før brød. Dette er en fedtfattig måde at hjælpe brødkrummene med at stikke uden at gøre dem for soggy til brun godt i ovnen. Brødmuler lavet af fedtfattigt eller fuldkornsbrød kan hjælpe med at sænke fedeindholdet i skålen såvel som tilsætning af ernæring. De panerede kyllingestykker kan bages, indtil de er færdige, og derefter lægges under slagtekyllingen kort for at brune, så den fedtfattige kyllingparmesan ligner den almindelige version. Crisping brødkrummerne på denne måde vil også give en lignende struktur som den originale opskrift med fuld fedt.
De mest fedtfattige fødevarer steges overhovedet ikke, skønt nogle hurtigt kan sauteres i en lille mængde smør eller olivenolie. I stedet for at udjævne den panerede kylling, kyllingparmesanopskrifter med lavt fedtindhold.Mes opfordrer til ovn-frying af kyllingen for at hjælpe den brun. Kylling, der er paneret og derefter ovnsteg, sprøjtes ofte med lidt olivenolie-kogespray for at hjælpe den brød, der drejer gyldenbrun. En lille mængde olie, der påføres på denne måde, vil generelt kun tilføje en spormængde fedt, men vil hjælpe med at tilføje knas og forhindre, at brøden blot bliver blød.
Når kyllingen er kogt, tilsættes tomatsauce generelt til skålen, der dækker meget af kyllingen. Parmesan og mozzarella oste top skålen og smelter over saucen og kyllingen. De fleste tomatsauce-sorter er allerede fedtindhold, så det er normalt ikke nødvendigt at kigge efter produkter med fedtfattigt, når der er behov for en tomatbaseret sauce til eventuelle valg med fedtfattigt måltider. Mozzarella-osten oven på den fedtfattige kyllingparmesan kan ændres til mozzarellasvarianter med lavt fedtindhold for at gøre skålen endnu lavere i fedt. Brug af lidt mindre mozzarella og parmesanost end opskriften kræver også at hjælpe med at sænke fedtindholdet i MEAl.