Wat is vetarme kippenparmezaanse kaas?
Kipparmezaanse kaas is een Italiaans gerecht dat in het algemeen op dezelfde manier wordt bereid als zowel kalfsvlees als aubergine Parmezaanse kaas. Vaak genaamd Chicken Parmigiana, omvat het gerecht traditioneel kip die gepaneerd en gebakken is, vervolgens gebakken in een rijke tomatensaus en gegarneerd met mozzarella en Parmezaanse kazen. Likkere kippenparmezaanse kaas is hetzelfde algemene gerecht, maar bereid op een manier om het vetgehalte te verlagen. Dit wordt meestal gedaan door het hele gerecht te bakken en de stap over te slaan van het frituren van de kip voor het bakken. Een paar andere veranderingen in ingrediënten kunnen het vetgehalte soms nog meer verlagen.
Het eten van vetarm hoeft geen ontbering te betekenen, vooral wanneer gerechten zoals vetarme kippenparmezanen in het dieet zijn opgenomen. Er zijn veel verschillende variaties van vetarme recepten van dit gerecht om te proberen. De meeste recepten kunnen worden omgezet in vetarm door simpelweg gezondere ingrediënten te gebruiken in plaats van opgenomen vetten en bussen of bakken in plaats van frituren. Laag-veth dat kan meestal net zo bevredigend zijn zonder te frituren als het correct wordt voorbereid.
Geslagen eiwitten zijn meestal een goede keuze om de rauwe kip erin te dompelen voordat u breadt. Dit is een vetarme manier om de broodkruimels te helpen vast te houden zonder ze te vochtig te maken om goed in de oven te bruin worden. Broodkruimels gemaakt van vetarm of volkorenbrood kunnen helpen het vetgehalte van het gerecht te verlagen en voeding toe te voegen. De gepaneerde kipstukken kunnen worden gebakken totdat ze klaar zijn en vervolgens kort onder de grill naar bruin worden geplaatst, zodat de vetarme kipparmezaanse kippen meer op de reguliere versie lijkt. De paneermeel op deze manier knappen zal ook een vergelijkbare textuur bieden als het originele volledige recept.
De meeste vetarme voedingsmiddelen zijn helemaal niet gebakken, hoewel sommige snel kunnen worden gebakken in een kleine hoeveelheid boter of olijfolie. In plaats van het frituren van de gepaneerde kip, vetarme kippenparmezaanse recepten ergensMes roep om de oven om de kip te fryen om hem te helpen bruin. Kip die gepaneerd is en vervolgens in de oven wordt gefrituurd, wordt vaak gespoten met een beetje olijfolie-kookspray om het brood te helpen goudbruin worden. Een kleine hoeveelheid olie die op deze manier wordt aangebracht, zal over het algemeen alleen een sporenhoeveelheid vet toevoegen, maar zal helpen crunch toe te voegen en te voorkomen dat het branden alleen zacht worden.
Nadat de kip is gekookt, wordt tomatensaus over het algemeen aan het gerecht toegevoegd en bedekt veel van de kip. Parmezaanse kaas en mozzarella -kazen bedragen het gerecht en smelten over de saus en kip. De meeste tomatensausvariëteiten zijn al weinig vet, dus het is meestal niet nodig om op zoek te gaan naar vetarme producten wanneer een saus op basis van tomaten nodig is voor maaltijdkeuzes met een magere maaltijd. De mozzarella-kaas bovenop de magere kipparmezaanse kippen kan worden gewijzigd voor magere mozzarella-variëteiten om het gerecht nog lager in vet te maken. Het gebruik van iets minder mozzarella en Parmezaanse kaas dan het recept vereist, zal ook helpen het vetgehalte in de MEA te verlagenl.