Cos'è la pasta a basso contenuto di grassi?
La pasta a basso contenuto di grassi è costituita da piatti che hanno quantità notevolmente basse di grassi dietetici. La pasta cruda in genere contiene poco o nessun grasso, ma alcuni piatti possono diventare ingrassanti a seconda di ciò che viene aggiunto ai noodles. Le versioni a basso contenuto di grassi di piatti di pasta consistono principalmente da ingredienti interi derivati da verdure, come i pomodori freschi. I tagli magri di pollame, pesce o manzo possono anche essere utilizzati nella pasta a basso contenuto di grassi. Le salse in scatola, nonché formaggi e crema tendono a convertire i pasti a basso contenuto calorico in ingrassamenti.
La pasta stessa è considerata un cibo a basso contenuto di grassi, quindi non c'è dubbio che i noodles possano integrare uno stile di vita sano. Il contenuto di grasso complessivo può cambiare quando i cuochi preparano la pasta in modi non così sani. I pasti carichi di ingredienti, come formaggio, panna e carni grasse, possono trasformare un ingrediente altrimenti a basso contenuto di grassi in uno a beneficio della dieta media. A peggiorare le cose, alcune persone dietetiche hanno paura di mangiare la pasta perché lo hanno fattoL'idea sbagliata che tutti i piatti che includono questi noodles sono ingrassanti.
Per conservare il valore a basso contenuto di grassi dei piatti di pasta, i preparatori dovrebbero usare ingredienti freschi e interi che non ingrassano. Le verdure intere, come pomodori, broccoli e funghi, sono complementi comuni alla pasta a basso contenuto di grassi. Le erbe e gli aglio possono aiutare ad arricchire i sapori di pasta e verdure senza dover aggiungere salse ingranate. Le carni possono essere aggiunte fintanto che il loro contenuto di grassi è relativamente basso. L'olio d'oliva è anche un tipo di condimento di cucina sani per il cuore che è un luogo comune nella preparazione della pasta.
L'uso di salse in scatola e in ottone è prevalente in molte case perché sono aggiunte convenienti e veloci alla pasta. A causa della lavorazione e della conservazione commerciale, molte delle salse contengono elevate quantità di sodio e grassi. Il contenuto di grassi delle salse a base di formaggio, come Alfredo, tende ad essereil peggio. Al fine di produrre pasta a basso contenuto di grassi, i cuochi dovrebbero stare lontano dalle salse trasformate e utilizzare invece ingredienti freschi. Se è necessaria una salsa prefabbricata, gli acquirenti dovrebbero prendere in considerazione la scelta principalmente a base di pomodoro che è anche a basso contenuto di zucchero e sodio.
A parte gli ingredienti utilizzati nella pasta a basso contenuto di grassi, la scelta di diversi tipi di noodles può rendere alcuni pasti ancora più sani. I cuochi potrebbero prendere in considerazione la scelta di noodles di pasta integrale rispetto a quelli tradizionali realizzati con farina arricchita perché il primo ha quantità più elevate di fibre per porzione. È noto che la fibra riduce il rischio di malattie cardiache e aiuta a mantenere le persone più lunghe in modo che non mantengano troppo. Gli chef dovrebbero anche tenere presente che la pasta di grano intero ha un sapore più cordiale, quindi potrebbe non aver necessariamente bisogno di tanti ingredienti per integrare determinati piatti.