Cos'è lo yogurt a basso contenuto di grassi?
Lo yogurt a basso contenuto di grassi è un prodotto lattiero-caseario elaborato con numerosi benefici per la salute. Realizzato con latte con un livello di grasso ridotto, questo tipo di yogurt può fornire un buon equilibrio di sapore e nutrizione e può essere preferibile al latte intero o allo yogurt non grasso. Popolare tra quelle calorie che contano, lo yogurt a basso contenuto di grassi può fare uno spuntino eccellente, oltre ad essere un grande sostituto di ingredienti simili con un contenuto di grassi più elevato.
Yogurt viene realizzato introducendo alcuni batteri al latte riscaldato e consentendo al prodotto di addensare e fermentare. Nel caso dello yogurt a basso contenuto di grassi, il latte utilizzato di solito avrà un contenuto di grasso di latte di circa il due percento. Lo yogurt del latte intero può avere un grasso leggermente più, spesso intorno al 3-4 per cento, mentre lo yogurt non grasso utilizza latte scremato e non presenta un contenuto di grassi misurabili. Una volta che lo yogurt è colto, possono essere aggiunti agenti aromatizzanti, frutta e altri ingredienti per creare un'ampia varietà di sapori, sebbene anche lo yogurt semplice e non aromatizzato sia popolare.
bassoLo yogurt grasso è spesso pubblicizzato da esperti di salute come uno spuntino nutriente e molto benefico. La maggior parte dello yogurt porta una dose elevata di calcio, nonché alcune proteine. Yogurt che contengono batteri vivi attivi servono anche da probiotici, fornendo batteri sani allo stomaco e al tratto intestinale. Molte persone con malattie digestive, come la sindrome dell'intestino irritabile, usano lo yogurt probiotico per aiutare ad alleviare la digestione e ridurre i sintomi.
Un modo popolare per godersi lo yogurt a basso contenuto di grassi è in contenitori a serratura singola. Questi sono spesso disponibili in dozzine di sapori, tra cui vaniglia, fragola, banana e persino cioccolato. Coloro che mangiano yogurt come parte di una dieta sana potrebbero voler controllare con cura le etichette degli ingredienti su yogurt aromatizzati, poiché il contenuto di zucchero tende a salire drasticamente quando vengono aggiunti agenti aromatizzanti. Per un contenuto di zucchero più controllato, prendi in considerazione l'uso di yogurt semplice e l'aggiunta di frutta fresca, noci, cerealie invece dolcificanti come miele o sciroppo d'acero puro.
Lo yogurt al gusto semplice o alla vaniglia può fare un eccellente sostituto per ingredienti ad alto contenuto di grassi in molte ricette diverse. Smootni e frappè, ad esempio, possono essere realizzati con livelli di grassi, zuccheri e calorie notevolmente ridotti semplicemente sostituendo lo yogurt con il gelato. Lo yogurt mescolato con erbe e spezie fresche può anche essere un meraviglioso condimento per insalata con più benefici nutrizionali rispetto al condimento in bottiglia. In alcune ricette, lo yogurt può sostituire la maionese, la crema di formaggio o il latte intero, sebbene sia importante testare le ricette per assicurarsi che la consistenza e il sapore non siano modificati negativamente da questo cambiamento.