Cos'è la margarina?

Originariamente sviluppato in alternativa al burro, la margarina è grasso vegetale che viene trasformato in una diffusione che può essere utilizzata in quasi tutte le ricette o applicazioni che richiedono burro. Che si sia formata in bastoncini o trasformati in una diffusione morbida che può essere presa dal frigorifero al tavolo, la margarina è disponibile in numerosi supermercati e ha spesso un prezzo molto conveniente. Più recentemente, gli spray di margarina sono diventati una parte importante del panorama alimentare in molte nazioni in tutto il mondo.

La gamma di usi per la margarina fa una vasta gamma. In cucina, è spesso impiegato come ingrediente nella realizzazione di croste di torta, torte, casseruole e molti dessert. La forma di diffusione si trova spesso al tavolo della colazione, fornendo una rapida e gustosa aggiunta a toast, biscotti caldi, bagel e muffin inglesi. Se fuso, funziona anche bene come additivo per le patate al forno e un condimento su verdure verdi cotte. Al momento dello snack, sciolto marGarine è un topper eccellente per popcorn appena scoppiati.

In generale, la margarina è prodotta con una combinazione di diversi tipi di oli vegetali. Alcuni marchi tendono a usare l'olio di soia, mentre altri favoriscono l'olio di mais. Come parte del processo di preparazione, l'olio subisce idrogenazione. L'aggiunta di più molecole di idrogeno alla miscela aiuta a ottenere la consistenza solida richiesta se la margarina assomiglia all'aspetto e alla consistenza di una diffusione di burro. Generalmente più facilmente diffuso rispetto a molte forme di burro, questo prodotto è stato inizialmente propagandato per essere un'alternativa salutare al più alto contenuto di grasso presente nel burro fresco.

Uno degli svantaggi è che il processo di idrogenazione converte alcuni dei grassi insaturi negli oli a grassi saturi. Tuttavia, stanno ora apparendo un certo numero di prodotti di margarina che contengono quantità più basse di grassi saturi, il che li ha aiutati a essere ancora appellatiNg a individui attenti alla salute. Attualmente, oggi ci sono tipi sul mercato che affermano di avere meno della metà del solito livello di grasso insaturo nel prodotto, senza compromettere il gusto.