マーガリンとは何ですか？

元々バターの代替として開発されたマーガリンは、バターを必要とするほぼすべてのレシピまたは用途で使用できるスプレッドに加工された野菜脂肪です。 スティックに形成されていても、冷蔵庫からテーブルに撮影できる柔らかいスプレッドに加工されていても、マーガリンは多くのスーパーマーケットで入手でき、非常に手頃な価格で価格設定されています。 最近では、マーガリンスプレーは世界中の多くの国で食物景観の重要な部分になりました。

マーガリンの用途の範囲は、広い範囲を実行します。 料理では、パイクラスト、ケーキ、キャセロール、および多くのデザートの製造に成分として採用されることがよくあります。 スプレッドフォームはしばしば朝食用のテーブルにあり、トースト、ホットビスケット、ベーグル、英語のマフィンにすばやくおいしい追加を提供します。 溶けたら、ベイクドポテトの添加物や調理済みの緑の野菜のトッピングとしても機能します。 スナック時に、3月に溶けましたGarineは、新たにポップなポップコーンの優れたトッパーです。

一般的に、マーガリンはさまざまな種類の植物油の組み合わせで生産されています。 一部のブランドは、大豆油を使用する傾向がありますが、他のコーンオイルには好意的です。 準備プロセスの一環として、オイルは水素化を受けます。 混合物に水素の分子を増やすと、マーガリンがバタースプレッドの外観と質感に似ている場合、必要な固体のテクスチャーを実現するのに役立ちます。 一般に、多くの形態のバターよりも簡単に広がったこの製品は、新鮮なバターに含まれるより高い脂肪の含有量に代わる健康的な代替品であると最初に宣伝されました。

欠点の1つは、水素化のプロセスが油の不飽和脂肪の一部を飽和脂肪に変換することです。しかし、現在、より少ない量の飽和脂肪を含む多くのマーガリン製品が現れています。健康意識のある個人へのng。 現在、味を損なうことなく、製品の通常のレベルの不飽和脂肪の半分以下があると主張するタイプが今日市場にあります。