마가린은 무엇입니까?

원래 버터의 대안으로 개발 된 Margarine은 야채 지방으로 버터를 요구하는 거의 모든 레시피 또는 적용에 사용할 수있는 스프레드로 가공됩니다. 막대기로 형성되거나 냉장고에서 테이블로 가져갈 수있는 소프트 스프레드로 가공 되든 마가린은 여러 슈퍼마켓에서 구입할 수 있으며 종종 매우 저렴한 속도로 가격이 책정됩니다. 보다 최근에, 마가린 스프레이는 전 세계 여러 국가에서 식품 환경의 중요한 부분이되었습니다.

마가린의 용도 범위는 넓은 색 영역을 실행합니다. 요리에서는 종종 파이 크러스트, 케이크, 캐서롤 및 많은 디저트를 만드는 성분으로 사용됩니다. 스프레드 형태는 종종 아침 식사 테이블에서 발견되므로 토스트, 뜨거운 비스킷, 베이글 및 영어 머핀에 빠르고 맛있는 추가 기능을 제공합니다. 녹을 때 구운 감자에 대한 첨가제와 조리 된 녹색 채소의 토핑으로도 잘 작동합니다. 간식 시간에, 3 월이 녹았습니다가린은 갓 튀어 나온 팝콘을위한 훌륭한 토퍼입니다.

일반적으로 마가린은 다양한 유형의 식물성 오일을 조합하여 생산됩니다. 일부 브랜드는 대두유를 사용하는 경향이있는 반면 다른 브랜드는 옥수수 오일을 선호합니다. 제조 과정의 일환으로, 오일은 수소화를 겪습니다. 혼합물에 더 많은 수소 분자를 첨가하면 마가린이 버터 스프레드의 모양과 질감과 유사한 경우 필요한 고체 질감을 달성하는 데 도움이됩니다. 일반적으로 여러 형태의 버터보다 더 쉽게 퍼지는이 제품은 처음으로 신선한 버터에서 발견되는 지방의 더 높은 함량에 대한 건강한 대안으로 선전되었습니다.

단점 중 하나는 수소화 과정이 오일의 일부 불포화 지방을 포화 지방으로 전환한다는 것입니다. 그러나, 많은 마가린 제품이 이제 더 적은 양의 포화 지방을 함유 한 것으로 보이며, 이들은 여전히 ​​항소하는 데 도움이되었습니다.건강 의식적인 개인에게 ng. 현재, 오늘날 시장에 시중에 맛을 손상시키지 않으면 서 제품에서 일반적인 불포화 지방의 절반 미만을 가지고 있다고 주장하는 유형이 있습니다.