Sago는 무엇입니까?

사고는 사고 팜에서 나오는 전분입니다. 옥수수 나 감자 전분과 같은 다른 많은 전분과 마찬가지로, 그것은 요리 및 베이킹에 두껍게하는 데 사용됩니다. 직물을 뻣뻣하게하는 데 사용될 수도 있습니다.

사고 팜은 일반적으로 파푸아 뉴기니와 동남아시아에서 자랍니다. 나무가 성숙하고 전분이 사용하기 쉬워지는 데 보통 15 년이 걸립니다. 전분을 제거하기 위해 나무를 자르고 재료 또는 파이를 내부에 퍼져야합니다. Pith가 퍼지면 작업자는 스틱이나 나이프를 사용하여 전분을 제거합니다. 그런 다음 피스를 적시고 반죽하여 더 많은 전분을 추출합니다.

젖은 피스를 반죽 한 후, 작업자들은 피드 자루와 같은 스트레이너를 통해 밀어 붙이고 전분이 많은 물을 짜냅니다. 그들은 모든 전분이 제거 될 때까지 계속해서 피스를 짜냅니다. 물은 전분에서 멀어지고 용기에 수집되어 완전히 건조시킵니다.

Sago는 일반적으로 Gula 또는 Goula로 알려진 푸딩을 만드는 데 사용됩니다. 푸딩에 사용 된 전분은지면 형태 또는 작은 공의 모양 일 수 있습니다. 사람은 전분을 물과 섞어 끓여서 gula를 만듭니다. 사고와 물이 몇 분 동안 남아 있으면 과도한 물이 긴장되고 나머지 사고는 코코넛 밀크와 혼합됩니다. 푸딩은 보통 달콤한 야자 시럽과 함께 제공됩니다.

건조 전분은 종종 밀가루로 사용되며 반죽에 섞어 빵이나 비스킷과 같은 음식을 생산할 수 있습니다. 파푸아 뉴기니에서는 종종 프라이팬에 얇게 퍼져 팬케이크로 요리됩니다. 또한 국수의 주요 성분이 될 수 있습니다.

인도에서 Sago는 거품 차 음료에 사용되는 타피오카 진주와 비슷한 작은 구슬 또는 진주의 형태로 사용됩니다. 진주 형태는 Sabudana로 알려져 있으며 종종 Khichdi로 알려진 일종의 죽을 만드는 데 사용됩니다. Khichdi는 일반적으로 먹습니다아침 식사로.

뉴기니와 동남아시아에서 자라는 손바닥은 전분을 생산하는 전분을 생산하는 손바닥은 일반적으로 집 식물로 자라는 Cycas Revoluta와 혼동되어서는 안됩니다. Cycas Revoluta는 실제로 야자 나무가 아닙니다. 식물의 일부는 인간과 동물 모두에게 유독하기 때문에 먹지 않아야합니다.