小柄なサーロインステーキを準備するための最良のヒントは何ですか？

サーロインは、いくつかの異なる方法で準備できる風味豊かな牛肉です。トップサーロインの小さなカットは、多くの場合、小柄なサーロインステーキとしてラベル付けされています。消費者は、肉屋に小柄なサーロインをカットするように頼むか、より大きなカットを購入して自分のキッチンで準備することができます。小柄なサーロインはすぐに調理し、多くのシェフはソテー、グリル、焼きなどの直接的な調理方法を使用して好みます。一般に、サーロインは、調理されたときに中程度のdon性を超えてより多くの風味と柔らかさを保持します。予算に配慮した消費者は、これらの大規模なカットを購入し、残りの部分を凍結して別の食事で提供したい場合があります。自分のキッチンで部分を切り取ることで、料理人は不要な脂肪をトリミングし、均一なサイズと厚さのステーキを準備することができます。時間が短い消費者は、包装された小柄なサーロインステーキを探したり、尋ねたりすることを望むかもしれませんトップサーロインをステーキにカットするための肉屋。

いくつかの基本的な小柄なサーロインステーキレシピでは、調理する前に塩とコショウを追加する必要があります。より複雑なレシピは、ハーブとスパイスを追加したり、ステーキを数時間マリネすることを求めたりする場合があります。ステーキの肉の風味は軽い調味料で際立っていますが、より複雑なレシピはメニューを活気づけたり、ゲストに特別なおやつを提供したりできます。一般に、サーロインのカットはマリネによく立ち上がっており、料理人は醤油、酢、または赤ワインに基づいたさまざまな混合物から選択できます。

小柄なサーロインステーキが味付けされると、いくつかの異なる方法のいずれかを使用して調理できます。一般に、グリルはステーキに最も風味を加えますが、グリルを加熱して外で作業する必要があります。ステーキを焼くことは同様の風味を提供し、グリルしたサーロインと同じレシピに対応することができます。 t彼のステーキは、ストーブの上にあるグリルパンでパンに留めたり調理したりすることもあります。サーロインは通常、希少または中程度のレアーに調理するとより良い風味とテクスチャーを持っているので、料理人は牛肉をよく楽しんでいるダイナーを扱うときに、別の肉のカットを検討したいと思うかもしれません。

小柄なサーロインステーキのサイズは、一般的に良い食事を作ります。通常、調理ができたら、これ以上の準備は必要ありません。一部のシェフは、風味を強調するためにソースと一緒にサーロインを提供することを好むかもしれません。自家製またはボトル入りのステーキソースを提供することは、少しやり過ぎになった可能性のあるステーキを回収するのに役立ちます。