Hvad er de bedste tip til at forberede en petite mørbrad bøf?

mørbrad er et smagfuldt klip af oksekød, der kan tilberedes på flere forskellige måder. En mindre nedskæring af top mørbrad er ofte mærket som en petite mørbrad bøf. Forbrugerne kan bede deres slagter om at skære petite mørbroiner til dem eller købe større nedskæringer og forberede dem i deres eget køkken. Petite Sirloins koger hurtigt, og mange kokke favoriserer ved hjælp af direkte madlavningsmetoder som sauteing, grillning eller broiling. Generelt bevarer Sirloin mere smag og ømhed, når den er kogt til ikke mere end medium doneness.

mørbrad er noget unik blandt de snit, der bruges til bøffer, idet det er ret økonomisk og kan købes i større størrelser. Budgetbevidste forbrugere ønsker måske at købe disse større nedskæringer og fryse resterende dele til at servere ved et andet måltid. Ved at skære op delene i sit eget køkken kan en kok trimme uønsket fedt og forberede bøffer, der er af en jævn størrelse og tykkelse. Forbrugere med mindre tid kan ønske at kigge efter færdigpakket petite mørbrad bøf eller spørgederes slagter til at skære nogle top mørbrad i bøffer for dem.

Nogle grundlæggende petite mørbrad -bøfopskrifter kræver tilsætning af salt og peber inden madlavning. Mere komplekse opskrifter kan tilføje urter og krydderier eller opfordre til, at steaks marineres i flere timer. Mens den kødfulde smag af steaks skiller sig bedre ud med lette krydderier, kan en mere kompliceret opskrift live en menu eller give en særlig godbit for gæsterne. Generelt står nedskæringer af mørbrad godt til marinader, og en kok kan vælge mellem en række blandinger baseret på sojasovs, eddike eller rødvin.

Når petite mørbrad -bøf er krydret, kan den koges ved hjælp af en af ​​flere forskellige metoder. Generelt tilføjer grillning mest smag til bøf, men det kræver opvarmning af grillen og arbejdet udenfor. At kaste bøffer kan levere lignende smag og kan ofte rumme de samme opskrifter som grillet mørbrad. THan bøffer kan også være pan-seared eller kogt på en grillpande oven på ovnen. Sirloin har normalt bedre smag og tekstur, når den er kogt til sjælden eller mellem-sjælden doneness, så koger ønsker måske at overveje et andet kød, når de beskæftiger sig med spisesteder, der nyder deres oksekød godt gjort.

Størrelsen på en petite mørbrad -bøf er generelt en god servering, og det har generelt ikke brug for mere forberedelse, når det er færdigt med madlavning. Nogle kokke foretrækker måske at servere mørbrad sammen med en sauce til at fremhæve smagen. Tilvejebringelse af en hjemmelavet eller flaske bøfsauce kan også hjælpe med at redde bøffer, der måske er blevet lidt overdrevet.