Cos'è il lunedì senza carne?

"Meatless Monday" è una campagna che incoraggia le persone di tutto il mondo ad adottare una dieta vegetariana ogni lunedì nel tentativo di migliorare la salute e sostenere l'ambiente. La School of Public Health della Johns Hopkins University ha aperto la strada all'iniziativa nel 2003 come un modo per incoraggiare gli americani a diventare proattivi sulle loro diete e diventare più consapevoli di come le singole scelte alimentari incidono sulla sostenibilità ambientale. La campagna si è diffusa in Europa e in Australia per diventare una campagna veramente internazionale.

I principi di base della campagna senza carne del lunedì sono duplici: per aiutare a migliorare la salute generale incoraggiando una dipendenza da cibi interi, non trasformati e senza grassi e per ridurre l'impronta di carbonio degli umani evitando carne e prodotti a base di carne per un solo giorno ogni settimana. La Johns Hopkins School of Public Health stima che se ogni persona nel mondo eliminasse la carne dalla sua dieta solo un giorno alla settimana, la salute globale migliorerebbe drammaticaAlly e l'industria globale di trasformazione della carne prenderanno anni dalla sua impronta di carbonio. In gran parte, il progetto è stato aperto la strada per raggiungere questi obiettivi.

Lunedì senza carne si concentra sulla carne principalmente perché la carne è in genere ricca di grassi. Le carni rosse in particolare hanno alcuni dei grassi saturi più alti di qualsiasi cibo regolarmente consumato. Gli effetti dannosi dell'agricoltura di massa e i presunti reati umanitari di molte piante e macelli di carne di carne commerciali influenzano anche la decisione di molte persone di astenersi da almeno un po 'di carne ogni settimana.

Incoraggiare le persone a non mangiare carne non è uno degli obiettivi del programma, né il progetto è volto a modificare drasticamente le abitudini alimentari di una popolazione. La spinta principale del progetto del lunedì è incoraggiare le persone a mangiare meno carne durante la settimana. Concentrarsi i pasti senza carne per un giorno specifico, i sostenitori credono, rendono il movimento più palatable a un settore più ampio di individui.

I lunedì sono significativi per la campagna sotto diversi aspetti. Forse soprattutto, lunedì è l'inizio della settimana di lavoro per la maggior parte del mondo occidentale. Mentre le persone si riprendono dal fine settimana, che è troppo spesso pieno di cibi e bevande malsani, possono dare il tono per un'alimentazione più salutare e scelte migliori all'inizio della settimana. I ricercatori e i promotori del programma ritengono che incoraggiare le persone ad adottare abitudini sane man mano che tornano nelle loro routine di lavoro quotidiane li metterà sulla strada giusta per fare scelte alimentari migliori anche lunedì. Ciò avvantaggia sia la salute pubblica e l'ambiente in generale.

Anche l'allitterazione presente nello slogan "Meatless Monday" è importante. Frasi accattivanti e detti facilmente ricordati sono importanti per il successo e l'adozione diffusa di qualsiasi tattica di marketing. Inoltre, l'uso del lunedì distingue la campagna dalle campagne nazionali americane senza carne durante sia la FIRSt e Secondo World Wars. Durante queste guerre, l'American Food and Drug Administration, sotto la direzione dei presidenti Wilson e Truman, ha sostenuto "martedì senza carne" e "mercoledì senza grano" per aiutare lo sforzo bellico e per conservare le forniture e i beni crudi.

Lunedì senza carne è stato lodato da celebrità, ambientalisti e sostenitori della salute in quasi tutti i paesi. Paesi come Belgio, Israele e Australia hanno promosso la campagna abbinandola ai giorni nazionali volontari "senza carne". Questi sono stati ricevuti con molta fanfara, ma il potere di resistenza dell'iniziativa senza carne si è tenuta con solo una piccola minoranza della popolazione.

C'è una fazione senza carne in quasi tutti i paesi, ma i suoi seguaci tendono ad essere pochi e lontani tra loro. La campagna è stata sostenuta a livello internazionale, tuttavia, e ha cercato di espandere i suoi seguito con una maggiore esposizione commerciale, una migliore presenza sui social media e più modi per le persone di essere coinvolte.I sostenitori ospitano diversi siti Internet in cui i partecipanti possono condividere ricette senza carne, scaricare speciali ricette di lunedì senza carne ogni settimana, interagire tra loro nelle chat room sulle informazioni sulla salute e sul contenuto nutrizionale di vari alimenti e partecipare alle discussioni sul riscaldamento globale e su altri cosiddetti argomenti "verdi".