Wat is Meatless Monday?
"Meatless Monday" is een campagne die individuen over de hele wereld aanmoedigt om elke maandag een vegetarisch dieet aan te nemen in een poging om zowel de gezondheid te verbeteren als het milieu te ondersteunen. De School of Public Health van Johns Hopkins University pionierde in 2003 in het initiatief als een manier om Amerikanen aan te moedigen proactief te worden over hun voeding en zich meer bewust te worden van hoe individuele voedselkeuzes van invloed zijn op milieu -duurzaamheid. De campagne heeft zich in heel Europa en Australië verspreid om een echt internationale campagne te worden.
De basisprincipes van de Meatless Monday-campagne zijn tweevoudig: om de algehele gezondheid te verbeteren door een afhankelijkheid van hele, onbewerkte en vetvrij voedsel aan te moedigen en om de koolstofvoetafdruk van mensen te verminderen door vlees en vleesproducten voor slechts één dag per week te schuwen. De Johns Hopkins School of Public Health schat dat als elke persoon ter wereld vlees uit zijn of haar dieet slechts één dag per week zou verwijderen, de wereldwijde gezondheid dramatisch zou verbeterenAlly en de wereldwijde vleesverwerkingsindustrie zouden jaren vrij zijn van zijn CO2 -voetafdruk. Voor een groot deel werd het project pionier om deze doelen te bereiken.
Vleesloze maandag richt zich op het vlees, vooral omdat vlees meestal veel vet bevat. Vooral rood vlees hebben enkele van de hoogste verzadigde vetten van enig regelmatig geconsumeerd voedsel. De schadelijke effecten van massale landbouw en de vermeende humanitaire delicten van veel commerciële vleesverpakkingsplanten en slachthuizen beïnvloeden ook de beslissing van veel mensen om zich elke week te onthouden van ten minste wat vlees.
Het aanmoedigen van mensen om geen vlees te eten is niet een van de doelen van het programma, noch is het project gericht op het aanzienlijk veranderen van de eetgewoonten van een bevolking. De belangrijkste stuwkracht van het maandagproject is om mensen aan te moedigen om tijdens de week minder vlees te eten. Het concentreren van vleesloze maaltijden op een specifieke dag zal, geloven voorstanders, de beweging meer palata makenble naar een bredere sector van individuen.
Maandag is in verschillende opzichten belangrijk voor de campagne. Misschien nog het belangrijkste is dat maandag het begin van de werkweek voor het grootste deel van de westerse wereld is. Terwijl mensen herstellen van het weekend, dat maar al te vaak gevuld is met ongezond voedsel en drankjes, kunnen ze de toon zetten voor meer gezond eten en betere keuzes aan het begin van de week. Onderzoekers en programmatromotors zijn van mening dat mensen aanmoedigen om gezonde gewoonten aan te nemen bij hun dagelijkse werkroutines, hen op het juiste spoor zal zetten om betere voedselkeuzes te maken, zelfs afgelopen maandag. Dit komt zowel ten goede aan de volksgezondheid als het milieu in het algemeen.
De alliteratie aanwezig in de slogan van "Meatless Monday" is ook belangrijk. Pakkende zinnen en gemakkelijk onthouden uitspraken zijn belangrijk voor het succes en de wijdverbreide acceptatie van elke marketingtactiek. Het gebruik van maandag onderscheidt de campagne ook van nationale Amerikaanse vleesvrije campagnes tijdens beide FIRST en Tweede Wereldoorlogen. Tijdens deze oorlogen pleitte de American Food and Drug Administration, onder leiding van presidenten Wilson en Truman, voor "Meat Free Dinsdagen" en "Wheatless Wednesdays" om te helpen bij de oorlogsinspanningen en om benodigdheden en ruwe goederen te behouden.
Vleesloze maandag is geprezen door beroemdheden, milieuactivisten en voorstanders van gezondheidszorg in bijna elk land. Landen zoals België, Israël en Australië hebben de campagne gepromoot door deze te combineren met vrijwillige nationale "vleesvrije" dagen. Deze zijn met veel fanfare ontvangen, maar de blijvende kracht van het Meatless Monday Initiative heeft slechts een kleine minderheid van de bevolking gehouden.
Er is een Meatless Monday -factie in bijna elk land, maar de volgers zijn meestal maar weinig tussen. De campagne is echter internationaal goedgekeurd en heeft geprobeerd de volgende commerciële blootstelling, een betere aanwezigheid op sociale media en meer manieren voor mensen uit te breiden om mee te doen.Supporters organiseren verschillende internetsites waar deelnemers vleesloze recepten kunnen delen, elke week speciale vleesloze maandagrecepten kunnen downloaden, met elkaar communiceren in chatrooms over gezondheidsinformatie en de voedingsinhoud van verschillende voedingsmiddelen, en deelnemen aan discussies over de opwarming van de aarde en andere zogenaamde "groene" onderwerpen.