Hvad er kødløs mandag?
“Meatless Monday” er en kampagne, der opfordrer enkeltpersoner over hele verden til at indføre en vegetarisk diæt hver mandag i et forsøg på både at forbedre sundheden og opretholde miljøet. Johns Hopkins University's School of Public Health var banebrydende for initiativet i 2003 som en måde at tilskynde amerikanere til at blive proaktive over for deres diæter og blive mere opmærksomme på, hvordan individuelle madvalg påvirker miljømæssig bæredygtighed. Kampagnen har spredt sig over hele Europa og Australien for at blive en virkelig international kampagne.
De grundlæggende elementer i den kødløse mandagskampagne er to gange: at hjælpe med at forbedre det generelle helbred ved at tilskynde til en afhængighed af hele, uforarbejdede og fedtfrie fødevarer og for at reducere menneskers kulstofaftryk ved at undgå kød og kødprodukter til kun en dag hver uge. Johns Hopkins School of Public Health estimerer, at hvis enhver person i verden eliminerede kød fra hans eller hendes diæt kun en dag om ugen, ville Global Health forbedre dramatiskAlly og den globale kødforarbejdningsindustri ville tage år fra sit kulstofaftryk. I vid udstrækning var projektet banebrydende for at opfylde disse mål.
kødfri mandag fokuserer primært på kød, primært, fordi kød typisk er fedt i fedt. Især rødt kød har nogle af de højest mættede fedt af enhver regelmæssigt forbrugt mad. De skadelige virkninger af masseopdræt og de påståede humanitære lovovertrædelser af mange kommercielle kødpakningsplanter og slagterier påvirker også mange menneskers beslutning om at afholde sig fra mindst noget kød hver uge.
At tilskynde folk til at spise intet kød er ikke et af programmets mål, og projektet er heller ikke rettet mod at ændre en befolknings spisevaner dramatisk. Mandagsprojektets vigtigste drivkraft er at tilskynde folk til at spise mindre kød i løbet af ugen. Koncentrering af kødløse måltider til en bestemt dag vil, tiltalende tro, gøre bevægelsen mere palatable til en bredere sektor af enkeltpersoner.
Mandage er vigtige for kampagnen i flere henseender. Det vigtigste er måske, at mandag er starten på arbejdsugen for det meste af den vestlige verden. Når folk kommer sig fra weekenden, som alt for ofte er fyldt med usunde fødevarer og drikkevarer, kan de sætte tonen for mere sund spisning og bedre valg i begyndelsen af ugen. Forskere og programpromotører mener, at opmuntring af folk til at indtage sunde vaner, når de kommer tilbage i deres daglige arbejdsrutiner, vil sætte dem på det rigtige spor for at tage bedre madvalg endda efter mandag. Dette er både fordele folkesundhed og miljøet som helhed.
Alliterationen, der er til stede i sloganet "kødfri mandag", er også vigtigt. Fangende sætninger og let huskede ordsprog er vigtige for succes og udbredt vedtagelse af enhver markedsføringstaktik. Brug af mandage adskiller kampagnen fra nationale amerikanske kødfrie kampagner under begge FIRSt og anden verdenskrig. I løbet af disse krige talte American Food and Drug Administration under ledelse af præsidenter Wilson og Truman "kødfrie tirsdage" og "hvedefri onsdage" for at hjælpe med krigsindsatsen og for at bevare forsyninger og råvarer.
Kødfri mandag er blevet hyldet af berømtheder, miljøforkæmpere og sundhedsadvokater i næsten ethvert land. Lande som Belgien, Israel og Australien har fremmet kampagnen ved at parre den med frivillige nationale ”kødfrie” dage. Disse er blevet modtaget med meget fanfare, men opholdskraften i det kødløse mandagsinitiativ har kun haft et lille mindretal af befolkningen.
Der er en kødfri mandag -fraktion i næsten ethvert land, men dens tilhængere har en tendens til at være få og langt imellem. Kampagnen er imidlertid godkendt internationalt og har forsøgt at udvide sin følgende ved øget kommerciel eksponering, en bedre tilstedeværelse på sociale medier og flere måder for folk at blive involveret på.Tilhængere er vært for flere internetwebsteder, hvor deltagerne kan dele kødløse opskrifter, downloade specielle kødløse mandagsopskrifter hver uge, interagere med hinanden i chatrum om sundhedsoplysninger og ernæringsindholdet i forskellige fødevarer og deltage i diskussioner om global opvarmning og andre såkaldte "grønne" emner.