Cos'è il couscous mediterraneo?

couscous, che molte persone credono essere un grano, è in realtà legato alla pasta ed è un punto fermo ovunque nel Mediterraneo. Le variazioni abbondano con couscous mediterranei; Mentre alcune varianti sono regionali e dipendono dagli ingredienti locali, molte hanno più a che fare con i capricci del cuoco. In alcuni casi, le alterazioni si estendono fino alla fondazione stessa. Molti cuochi di casa sostituiscono la quinoa, un grano completo e ricco di proteine ​​che cucina rapidamente e offre più nutrizione, al posto del couscous stesso.

Cooks che si attaccano con il cousco provato, tuttavia, devono ancora fare delle scelte. Il tradizionale couscous nordafricano, come altri tipi, è realizzato con semola. Questo tipo è essiccato piuttosto che tostato, così come i più grandi Ptitim e Matfoul popolari in Libano, Palestina, Israele e altri paesi del Medio Oriente.

Il couscous mediterraneo può essere mangiato caldo come base per pollame in umido, capra o manzo. È spesso combinato con olio, olive, erbe e altreR ingredienti e freddo per essere servito come insalata. I cuochi sanno che gusto sia il couscous che l'offerta di quinoa è sottile al punto da quasi invisibilità. Possono essere silenziosi, ma come coniugi con i compagni di pari con i compagni schietti, sanno come essere di supporto senza perdere di vista i propri contributi.

L'uso di un po 'di acqua produrrà cereali più indipendenti che non si gireranno in appiccicamento quando un cuoco aggiunge olio o verdure che portano un'umidità aggiuntiva. Ptitim e Matfoul sono più grandi del tradizionale couscous nordafricano e rotondo piuttosto che di forma irregolare. A differenza del couscous secco più piccolo che ha bisogno solo di acqua bollente aggiunta dalla stufa per cucinare quasi istantaneamente, queste varianti couscous più grandi richiedono più tempo di cottura e causano una base molto più densa.

Un modo per aumentare il sapore ante è aggiungendo pollo caldo o brodo di maiale ai couscous insTammi di acqua semplice. Il prezzemolo è l'erba preferita per il couscous mediterraneo, ma a molti cuochi piace gettare anche timo, rosmarino o altre erbe. Dato che il Mediterraneo produce frutti appetiziosi, non sorprende che molti di loro, come mele, pesche e manghi, saltano in un piatto couscous caldo o un'insalata con grande frequenza. L'uvetta secca, i fichi e altre chicche cotte dal sole sono anche amici frequenti.

cipolle e aglio, scalogno e zenzero e verdure come peperoni dolci crudi o arrostiti portano colore e un'altra dimensione del sapore al couscous mediterraneo. Che si tratti di una creazione semplice o di un'opera d'arte altamente realizzata, ci sono poche persone che non amano i sapori e le trame intrecciati di un piatto couscous caldo o freddo. Economico da fare e un ottimo modo per usare una vasta gamma di avanzi, Couscous è un successo ogni volta.