地中海のクスクスとは何ですか？

多くの人々が穀物であると信じているクスクスは、実際にはパスタに関連しており、地中海のどこにでも定番です。地中海のクスクスにはバリエーションがたくさんあります。一部のバリエーションは地域であり、地元の食材に依存していますが、多くは料理人の気まぐれに関係しています。場合によっては、変更は財団自体までずっと延びています。多くの家庭料理人は、クスクス自体の代わりに、すぐに調理し、より多くの栄養を提供する完全なタンパク質が豊富な穀物であるキノアを代用しています。他のタイプと同様に、伝統的な北アフリカのクスクスはセモリナで作られています。このタイプは、レバノン、パレスチナ、イスラエル、およびその他の中東諸国で人気のあるより大きなPtitimとMatfoulと同様に、乾杯ではなく乾燥しています。

地中海のクスクスは、煮込んだ家禽、ヤギ、または牛肉のベースとして熱く食べることができます。それはしばしば油、オリーブ、ハーブ、そしてotheと組み合わされます代わりにサラダとして提供されるように冷やしています。料理人は、クスクスとキノアの両方の味が、ほぼ見えないほど微妙であることを知っています。彼らは自分自身が静かになるかもしれませんが、率直な仲間を持つやさしい話された配偶者のように、彼らは自分の貢献を見失うことなく協力的になる方法を知っています。

少し少ない水を使用すると、料理人が追加の水分をもたらす油や野菜を加えると、より独立した穀物が生成されます。 PtitimとMatfoulは、不規則な形状ではなく、伝統的な北アフリカのクスクスと丸いものよりも大きいです。ストーブから沸騰した水のみを追加する必要がある小さな乾燥クスクスとは異なり、ほとんど瞬時に調理するために、これらの大きなクスクスバリアントはより多くの調理時間を必要とし、より密度の高い基礎をもたらします。

フレーバーアンティを上げる1つの方法は、クスクスに熱い鶏肉またはポークスープを追加することですただの水の片付け。パセリは地中海のクスクスの頼りになるハーブですが、多くの料理人はタイム、ローズマリー、または他のハーブを投げるのが好きです。地中海が一年中食欲をそそる果物を生産していることを考えると、リンゴ、桃、マンゴーなどのそれらの多くが、熱いクスクス料理や大きな周波数のサラダに飛び込むことは驚くことではありません。乾燥したレーズン、イチジク、その他の日焼けしたグッズも頻繁に友達です。

玉ねぎとニンニク、エシャロットと生inger、そして生やローストされたスイートピーマンなどの野菜は、地中海のクスクスに色の色をもたらし、さらに別の風味の寸法をもたらします。シンプルな作品であろうと、非常に細工の芸術作品であろうと、織り交ぜられた味や熱いクスクス料理のテクスチャーを愛していない人はほとんどいません。安価で、幅広い残り物を使い果たすのに最適な方法であるCouscousは毎回ヒットします。