Co to jest kuskus śródziemnomorski?

Kouskus, który wielu ludzi uważa za ziarno, jest w rzeczywistości związany z makaronem i jest podstawą wszędzie na Morzu Śródziemnym. Odmiany obfitują w śródziemnomorski kuskus; Podczas gdy niektóre warianty są regionalne i zależą od lokalnych składników, wiele z nich ma więcej wspólnego z kaprysami kucharza. W niektórych przypadkach zmiany rozciągają się aż do samej fundacji. Wielu domowych kucharzy zastępuje komosę ryżową, kompletne, bogate w białko ziarno, które gotuje się szybko i oferuje więcej odżywiania, zamiast samego kuskus. Tradycyjny kuskus północnoafrykański, podobnie jak inne typy, jest wytwarzany z Semoliny. Ten typ jest suszony, a nie tostowany, podobnie jak większy Ptitim i Matfoul popularny w Libanie, Palestynie, Izraelu i innych krajach Bliskiego Wschodu.

Morza śródziemnomorskiego kuskusu można jeść gorąco jako baza na duszony drobi, kozę lub wołowinę. Często łączy się z olejem, oliwkami, ziołami i in -theR Składniki i schłodzone do podania jako sałatka. Kucharze wiedzą, jaki gust zarówno oferta kuskusowa, jak i komosy ryżowej jest subtelna do niemal niewidzialności. Sami mogą być cicho, ale jak miękkie małżonkowie z otwartymi partnerami, wiedzą, jak wspierać bez utraty z oczu własnego wkładu.

Używanie nieco mniej wody wytworzy bardziej niezależne ziarna, które nie zmienią się do mazi, gdy kucharz doda olej lub warzywa, które przynoszą dodatkową wilgoć. Ptitim i Matfoul są większe niż tradycyjne północnoafrykańskie kuskus i okrągłe niż nieregularnie ukształtowane. W przeciwieństwie do mniejszego, suszonego kuskusa, który wymaga tylko wrzącej wody dodanej do pieca, aby niemal natychmiast gotować, te większe warianty kuskusowe wymagają więcej czasu gotowania i powodują znacznie gęstsze podkład.

Jednym ze sposobów na podwyższenie smaku smaku jest dodanie gorącego kurczaka lub bulionu wieprzowego do kuskusTead z zwykłej wody. Pietruszka jest ziołem dla śródziemnomorskiego kuskusa, ale wielu kucharzy lubi wrzucać tymianek, rozmaryn lub inne zioła. Biorąc pod uwagę, że Morze Śródziemne produkuje przepyszne owoce przez cały rok, nie jest zaskoczeniem, że wiele z nich, takich jak jabłka, brzoskwinie i mango, wskakuje do gorącego dania kuskusowego lub sałatki z wielką częstotliwością. Suszone rodzynki, figi i inne pieczone w słońcu gadżety są również częstymi przyjaciółmi.

Cebule i czosnek, szalotki i imbir oraz warzywa, takie jak surowa lub pieczona słodka papryka, przynoszą kolor i kolejny wymiar smaku do śródziemnomorskiego kuskusa. Niezależnie od tego, czy jest to proste dzieło, czy wysoce wykonane dzieło sztuki, jest niewielu ludzi, którzy nie kochają przeplatanych smaków i tekstur gorącego lub zimnego dania kuskusowego. Kouskus jest niedrogi i świetny sposób na wykorzystanie szerokiej gamy resztek, jest hitem.