Was ist mediterraner Couscous?
Couscous, von dem viele Menschen als Korn glauben, hängt tatsächlich mit Pasta zusammen und ist überall im Mittelmeer ein Grundnahrungsmittel. Variationen reichlich mit dem mediterranen Couscous; Während einige Varianten regional sind und von lokalen Zutaten abhängen, haben viele mehr mit den Launen des Kochs zu tun. In einigen Fällen erstrecken sich die Änderungen bis zur Stiftung selbst. Viele Hausköche ersetzen Quinoa, ein komplettes proteinreiches Korn, das schnell kocht und anstelle des Couscous selbst mehr Ernährung bietet. Der traditionelle nordafrikanische Couscous wird wie andere Typen mit Grieß hergestellt. Dieser Typ wird eher getrocknet als geröstet, ebenso wie die größeren Ptitim und Matfoul, die in Libanon, Palästina, Israel und anderen Ländern des Nahen Ostens beliebt sind.
mediterraner Couscous kann heiß als Basis für gedünstetes Geflügel, Ziege oder Rindfleisch gegessen werden. Es wird oft mit Öl, Oliven, Kräutern und anderen kombiniertZutaten und gekühlt, um stattdessen als Salat serviert zu werden. Köche wissen, welcher Geschmack sowohl das Couscous als auch das Quinoa -Angebot bis zur unsichtbaren Unsichtbarkeit subtil ist. Sie mögen sich selbst still sein, aber wie leise gesprochene Ehepartner mit ausgesprochenen Freunden wissen sie, wie man unterstützend ist, ohne ihre eigenen Beiträge aus den Augen zu verlieren.
Ein bisschen weniger Wasser erzeugt mehr unabhängige Körner, die sich nicht an Goo wenden, wenn ein Koch Öl oder Gemüse hinzufügt, die zusätzliche Feuchtigkeit einbringen. Ptitim und Matfoul sind größer als der traditionelle nordafrikanische Couscous und eher rund als unregelmäßig geformt. Im Gegensatz zu kleineren, getrockneten Couscous, das nur kochendes Wasser aus dem Herd benötigt, um fast augenblicklich zu kochen, benötigen diese größeren Couscous -Varianten mehr Kochzeit und führen zu einer viel dichteren Grundlage.
Eine Möglichkeit, den Geschmack aufzubauenTead aus einfachem Wasser. Petersilie ist das Kräuter für mediterrane Couscous, aber viele Köche werfen gerne Thymian, Rosmarin oder andere Kräuter ein. Angesichts der Tatsache, dass das Mediterraner Jahr köstliche Früchte produziert, ist es keine Überraschung, dass viele von ihnen, wie Äpfel, Pfirsiche und Mangos, in ein heißes Couscous-Gericht oder einen Salat mit großer Frequenz springen. Trockene Rosinen, Feigen und andere sonnengebrachte Leckereien sind ebenfalls häufige Freunde.
Zwiebeln und Knoblauch, Schalotten und Ingwer sowie Gemüse wie rohe oder geröstete Paprika bringen Farbe und eine weitere Dimension des Geschmacks in mediterranen Couscous. Egal, ob es sich um eine einfache Kreation oder ein hochwertiges Kunstwerk handelt, es gibt nur wenige Menschen, die die verwobenen Aromen und Texturen eines heißen oder kalten Couscous -Gerichts nicht lieben. Couscous ist eine großartige Möglichkeit, eine breite Palette von Resten von Resten zu verbrauchen. Es ist jedes Mal ein Hit.