Cos'è la glassa di menta?

La glassa di menta è un condimento dolce, denso, cremoso o ripieno con il sapore fresco di questa pianta. Questa erba ha un sapore fresco e pepato che varia a seconda del tipo di pianta. È popolare in una varietà di alimenti e comunemente usato nelle prelibatezze invernali, inclusa la glassa. La glassa di base è costituita da una miscela di burro e zucchero a velo, anche se alcune ricette richiedono albumi o altri ingredienti. Sia l'estratto di menta che le foglie possono essere usate nella glassa, che è incorporata in una varietà di prodotti da forno e prelibatezze come torte, biscotti e brownies, molti dei quali hanno la parola "cavalletta" nel titolo.

La pianta di menta ha un sapore notevole e rinfrescante che può essere descritto come un pepe tra pepe e chloophlll. Le piante di menta verde hanno un sapore sottile, mentre la menta piperita è nota per la sua qualità forte e leggermente piccante. Mentre la menta è comune nei mesi primaverili ed estivi in ​​bevande e come contorno, si trova spesso nei dolci e nelle caramelle durante l'inverno.Una delle sue confezioni più versatili è la glassa di menta, poiché può essere utilizzata su una varietà di torte, biscotti e pasticcini.

La glassa di base fatta in casa è costituita da una miscela di burro e zucchero a velo. La polvere irrigidisce leggermente la crema in modo che possa essere diffusa facilmente ma non gocciolare o correre. Alcune ricette di glassa, tuttavia, non contengono zucchero a velo. Burro, albumi e zucchero granulato vengono battuti insieme per un condimento o un ripieno denso e cremoso. Ulteriori ingredienti possono essere aggiunti per consistenza e gusto, come crema di formaggio o panna da montare.

La menta può essere incorporata in entrambi questi tipi di glassa. Mentre è possibile utilizzare foglie di menta fresca, la maggior parte delle ricette richiede che una piccola quantità di estratto di menta liquida venga versata nella glassa prima di mescolare. Se vengono utilizzate foglie fresche, possono essere confusi o schiacciati, usando un pestello e un mortaio, quindi mescolati nel burro e nello zucchero. La glassa è spesso ColoRosso un verde chiaro per identificare il suo ingrediente principale.

Come le sue controparti di cioccolato o vaniglia, la glassa di menta viene utilizzata per superare torte e cupcakes o come uno strato centrale in un sandwich per biscotti. Può essere usato nei brownies o come riempimento per ciambelle e altri pasticcini. La glassa di menta può essere abbinata a latte o prelibatezze al cioccolato fondente per sapore e contrasto di colore. Una varietà di dolci "cavalletta" presentano entrambi questi ingredienti firmati; I brownies di cavalletta, ad esempio, hanno un latte o una torta al cioccolato fondente condito con una ricca glassa di menta.