Cos'è il burro di noci?
Il burro di noci è una pasta densa prodotta da noci schiacciate. La pasta è progettata per essere diffusa e può essere utilizzata in un ampio assortimento di modi per fare qualsiasi cosa, dai panini alle salse salate. Uno dei tipi più famosi è probabilmente il burro di arachidi; Stranamente, il burro di arachidi non è tecnicamente un burro di noci, perché le arachidi sono legumi, non noci. Tuttavia, il burro di arachidi è considerato un membro di questa famiglia perché la composizione nutrizionale delle arachidi è simile a quella delle vere noci degli alberi.
Oltre ad essere fatto con noci degli alberi come mandorle, noci, anacardi, semi di macadamia, semi di macadamia, semi di macadamia, semi di macadamia, semi di macadamia, semi di macadamia, semi di macadamia, e macadamia da noci, macadamia da macadamia, noci di macadamia semi. Ogni tipo ha un sapore distinto e un profilo nutrizionale; La maggior parte tende ad essere ricca di grassi e proteine, con un sapore molto ricco e cremoso.
Le noci utilizzate nel burro di noci possono essere arrostite o crude. Le noci arrostite tendono a creare un prodotto con un intenso più ricco e più intensoe sapore, mentre le noci crude provocano un sapore più mite. Quando le noci sono macinate molto finemente, il risultato viene talvolta definito burro cremoso, in contrasto con uno grosso, in cui i pezzi di noci intere possono rimanere intatti. Il burro di noci cremoso è molto più spalmabile, con una consistenza uniforme che è simile a quella del burro a base di latte di mucca.
La maggior parte dei mercati porta al minimo il burro di arachidi e talvolta sono disponibili anche un assortimento di altri burri. I negozi con i propri smerigliatrici possono consentire ai clienti di macinare il burro di noci su richiesta, garantendo un sapore più fresco. È anche possibile farlo a casa; Le noci possono essere semplicemente schiacciate e quindi macinate in un frullatore o robot da cucina con una piccola quantità di olio per la lubrificazione.
Poiché le noci sono ricche di grassi, i burri di noci possono diventare facilmente rancidi. Se ne hai uno appena macinato, dovresti tenerlo in frigorifero e dovresti ancheProva a usarlo entro pochi mesi. I prodotti sigillati come quelli che si trovano nel negozio possono essere mantenuti a temperatura ambiente fintanto che sono sigillati, ma non appena apri il barattolo, dovresti refrigerarlo per assicurarti che gli oli non vadano male.
Il burro di noci ha anche la tendenza a separarsi, con l'olio che si alza in cima e la carne delle noci che affondano sul fondo. Se si è separato, è possibile aprire il contenitore e agitare delicatamente il contenuto con un coltello lungo o un cucchiaio, oppure puoi invertire il contenitore per alcune ore per incoraggiare l'olio a percolare attraverso la carne del burro.
Mentre il burro di noci viene utilizzato classicamente come sandwich, l'immaginazione è il limite quando lo usi. Può anche essere distribuito su cracker o frutta fresca, trasformato in salse ricche come salsa di arachidi tailandesi o mangiato dritto. Alcune persone trovano uno spuntino eccellente se iniziano a segnalare durante il giorno, poiché fornisce un rapido colpo di proteina.