Wat is notenboter?

Notenboter is een dichte pasta gemaakt door noten te pletten. De pasta is ontworpen om verspreidbaar te zijn en kan worden gebruikt op een breed assortiment van manieren om alles te maken, van broodjes tot hartige sauzen. Een van de beroemdste typen is waarschijnlijk pindakaas; Vreemd genoeg is pindakaas niet technisch gezien geen notenboter, omdat pinda's peulvruchten zijn, geen noten. However, peanut butter is considered a member of this family because the nutritional composition of peanuts is similar to that of true tree nuts.

In addition to being made from tree nuts like almonds, walnuts, cashews, hazelnuts, macadamia nuts, pecans, and pistachios, nut butter can also be made from oil-rich seeds like sunflower seeds, sesame seeds, and pumpkin seeds. Elk type heeft een duidelijke smaak en voedingsprofiel; De meeste hebben de neiging om veel vetten en eiwitten te hebben, met een zeer rijke, romige smaak.

De noten die in notenboter worden gebruikt, kunnen worden geroosterd of rauw. Geroosterde noten hebben de neiging om een ​​product te creëren met een rijkere, meer intensE smaak, terwijl ruwe noten resulteren in een mildere smaak. Wanneer de noten zeer fijn gemalen zijn, wordt het resultaat soms een romige boter genoemd, in tegenstelling tot een dikke, waarin brokken hele noten intact mogen blijven. Romige notenboter is veel verspreidbaarder, met een gelijkmatige textuur die verwant is aan die van de boter gemaakt van koemelk.

De meeste markten dragen minimaal pindakaas, en soms is er ook een assortiment andere butters beschikbaar. Winkels met hun eigen notenmalen kunnen klanten in staat stellen om notenboter op aanvraag te malen, waardoor een frissere smaak wordt gewaarborgd. Het is ook mogelijk om het thuis te maken; Noten kunnen eenvoudig worden verpletterd en vervolgens worden gemalen in een blender of keukenmachine met een kleine hoeveelheid olie voor smering.

Omdat noten veel vetten bevatten, kunnen notenbutters gemakkelijk ranzig worden. Als u een nieuw gemalen hebt, moet u het gekoeld houden, en dat zou u ook moeten doenProbeer het binnen een paar maanden te gebruiken. Verzegelde producten zoals die in de winkel kunnen worden bewaard op kamertemperatuur zolang ze worden verzegeld, maar zodra u de pot opent, moet u deze in de koelkast zetten om ervoor te zorgen dat de oliën niet slecht worden.

Notenboter heeft ook de neiging om te scheiden, waarbij de olie naar de bovenkant stijgt en het vlees van de noten naar de bodem zinkt. Als het is gescheiden, kunt u de container openen en de inhoud voorzichtig opdrijven met een lang mes of lepel, of u kunt de container een paar uur omkeren om de olie aan te moedigen om door het vlees van de boter te percoleren.

Hoewel notenboter klassiek wordt gebruikt als een sandwichspread, is de verbeelding de limiet bij het gebruik ervan. Het kan ook worden verspreid op crackers of vers fruit, gemaakt in rijke sauzen zoals Thaise pindasaus, of recht gegeten. Sommige mensen vinden het een uitstekende snack als ze overdag beginnen te markeren, omdat het een snelle hit van eiwitten biedt.