Co to jest masło orzechowe?
Masło orzechowe to gęsta pasta wykonana przez miażdżące orzechy. Pasta jest zaprojektowana tak, aby można się rozprzestrzeniać i można ją używać w szerokim zakresie sposobów, aby zrobić wszystko, od kanapek po pikantne sosy. Jednym z najbardziej znanych rodzajów jest prawdopodobnie masło orzechowe; Co dziwne, masło orzechowe nie jest technicznie masłem orzechowym, ponieważ orzeszki ziemne są roślinami roślinnymi, a nie orzechami. Jednak masło orzechowe jest uważane za członka tej rodziny, ponieważ skład odżywczy orzeszków ziemnych jest podobny do składu prawdziwych orzechów drzewnych.
Oprócz wykonania z orzechów drzewnych, takich jak migdały, orzechy, nerkowce, orzechy orzechowe, orzechy makadamii, pekan i pistolety, można również wykonać masło olejowe, takie jak nasiona słoneczne, sesame i ściska nasiona. Każdy typ ma wyraźny smak i profil odżywczy; Większość ma tendencję do wysokiej zawartości tłuszczów i białka, o bardzo bogatym, kremowym smaku.
Orzech stosowane w masłach orzechowych mogą być pieczone lub surowe. Pieczone orzechy mają tendencję do tworzenia produktu o bogatszym, większej ilości intensywnejSmak E, podczas gdy surowe orzechy powodują łagodniejszy smak. Gdy orzechy są bardzo drobno zmielone, wynik jest czasem określany jako kremowe masło, w przeciwieństwie do grubego, w którym fragmenty całego orzechów mogą pozostać nienaruszone. Kremowe masło orzechowe jest znacznie bardziej rozłożone, z równą konsystencją, która jest podobna do masła wykonanego z mleka krowiego.
Większość rynków przenosi masło orzechowe co najmniej, a czasem dostępny jest również asortyment innych tożni. Sklepy z własnymi szlifierami orzechowymi mogą pozwolić klientom na szlifowanie masła orzechowego na żądanie, zapewniając świeższy smak. Możliwe jest również to, że w domu; Orzech można po prostu zmiażdżyć, a następnie zmiel się w blenderze lub robocie kuchennym z niewielką ilością oleju do smarowania.
Ponieważ orzechy mają wysokie tłuszcze, masło orzechowe mogą łatwo zjeść się. Jeśli masz świeżo zmielony, powinieneś zachować go w lodówce, a także powinieneśSpróbuj użyć go w ciągu kilku miesięcy. Zapieczętowane produkty, takie jak te znalezione w sklepie, mogą być utrzymywane w temperaturze pokojowej, o ile są one zamknięte, ale jak tylko otworzysz słoik, należy je schłodzić, aby olejki nie złe.
Masło orzechowe ma również tendencję do oddzielania, z olejem wznoszącym się na górę, a mięso orzechów tonie na dno. Jeśli się rozdzieli, możesz otworzyć pojemnik i delikatnie pobudzić zawartość długim nożem lub łyżką, albo możesz odwrócić pojemnik na kilka godzin, aby zachęcić olej do przenikania przez mięso masła.
Podczas gdy masło orzechowe jest klasycznie używane jako kanapka, wyobraźnia jest limitem podczas korzystania z niego. Można go również rozprzestrzeniać na krakersach lub świeżych owocach, wykonane w bogate sosy, takie jak tajski sos orzechowy, lub jeść prosto. Niektórzy uważają, że jest to doskonała przekąska, jeśli zaczną flagę w ciągu dnia, ponieważ zapewnia szybkie uderzenie białka.