Hvad er nøddesmør?
nøddesmør er en tæt pasta fremstillet ved at knuse nødder. Pastaen er designet til at være spredbar, og den kan bruges i et bredt sortiment af måder at fremstille alt fra sandwich til velsmagende saucer. En af de mest berømte typer er sandsynligvis jordnøddesmør; Mærkeligt nok er jordnøddesmør ikke teknisk et nøddesmør, fordi jordnødder er bælgplanter, ikke nødder. Imidlertid betragtes jordnøddesmør som et medlem af denne familie, fordi den ernæringsmæssige sammensætning af jordnødder svarer til den af ægte træ nødder.
Ud over at være lavet af træ nødder som mandler, valnødder, kan cashewnødder, hasselnødder, makadamia-nødder, pecans og pistachier, nødder også være fremstillet af olie-richfrø, sunflower, seses, ses, og pistachios, møtrikmødler kan være lavet af olie-richs som sunflower, seses, ses, og punchøre frø. Hver type har en tydelig smag og ernæringsprofil; De fleste har en tendens til at være meget fedt og protein med en meget rig, cremet smag.
De nødder, der bruges i nøddesmør, kan være ristet eller rå. Ristede nødder har en tendens til at skabe et produkt med en rigere, mere intensE -smag, mens rå nødder resulterer i en mildere smag. Når møtrikkerne er meget fint malet, kaldes resultatet undertiden som et cremet smør i modsætning til et tykt, hvor bunker af hele nødder får lov til at forblive intakte. Cremet nøddesmør er meget mere spredbart med en jævn tekstur, der ligner det af smøret lavet af komælk.
De fleste markeder har jordnøddesmør på et minimum, og nogle gange er der også et udvalg af andre smør. Butikker med deres egen nødderslibere kan give kunderne mulighed for at slibe nøddesmør efter behov, hvilket sikrer en friskere smag. Det er også muligt at gøre det derhjemme; Nødder kan simpelthen knuses og derefter males i en blender eller madprocessor med en lille mængde olie til smøring.
Fordi møtrikker er meget fedt, kan nøddesmødre let blive harsk. Hvis du har en frisk malet, skal du holde den nedkølet, og du skal ogsåPrøv at bruge det inden for et par måneder. Forseglede produkter som dem, der findes i butikken, kan opbevares ved stuetemperatur, så længe de er forseglet, men så snart du åbner krukken, skal du køle den for at sikre, at olierne ikke går dårligt.
nøddesmør har også en tendens til at adskille sig, med olien stiger til toppen og kødet af nødderne, der synker ned til bunden. Hvis det er adskilt, kan du enten åbne beholderen og forsigtigt agitere indholdet med en lang kniv eller ske, eller du kan vende beholderen i et par timer for at tilskynde olien til at perkolere gennem smørets kød.
Mens nøddesmør klassisk bruges som en sandwichspredning, er fantasien grænsen, når du bruger den. Det kan også spredes på kiks eller frisk frugt, lavet til rige saucer, såsom thailandske jordnøddesaus eller spist lige. Nogle mennesker synes, det er en fremragende snack, hvis de begynder at markere i løbet af dagen, da det giver et hurtigt hit af protein.