Hva er nøttesmør?
nøttesmør er en tett pasta laget ved å knuse nøtter. Pastaen er designet for å være spredbar, og den kan brukes på et bredt utvalg av måter å lage alt fra smørbrød til salte sauser. En av de mest kjente typene er sannsynligvis peanøttsmør; Merkelig nok er peanøttsmør teknisk sett et nøttesmør, fordi peanøtter er belgfrukter, ikke nøtter. However, peanut butter is considered a member of this family because the nutritional composition of peanuts is similar to that of true tree nuts.
In addition to being made from tree nuts like almonds, walnuts, cashews, hazelnuts, macadamia nuts, pecans, and pistachios, nut butter can also be made from oil-rich seeds like sunflower seeds, sesame seeds, and pumpkin frø. Hver type har en tydelig smak og ernæringsprofil; De fleste har en tendens til å være høyt i fett og protein, med en veldig rik, kremet smak.
Nøttene som brukes i nøttesmør kan være stekt eller rå. Stekte nøtter har en tendens til å lage et produkt med en rikere, mer intensE -smak, mens rå nøtter resulterer i en mildere smak. Når nøttene er veldig fint malt, blir resultatet noen ganger referert til som et kremet smør, i motsetning til en tykk, der biter av hele nøtter får være intakte. Kremet nøttesmør er mye mer spredbar, med en jevn tekstur som ligner på smøret laget av kumelk.
De fleste markeder har peanøttsmør på et minimum, og noen ganger er et utvalg av andre smør også tilgjengelig. Butikker med sine egne nøttekverner kan tillate kunder å male nøttesmør på forespørsel, noe som sikrer en friskere smak. Det er også mulig å gjøre det hjemme; Nøtter kan ganske enkelt knuses og deretter jordes i en blender eller et matprosessor med en liten mengde olje for smøring.
Fordi nøtter er mye i fett, kan nøttesmørene lett gå harsk. Hvis du har en nylaget, bør du holde den nedkjølt, og du bør ogsåPrøv å bruke den i løpet av noen måneder. Forseglede produkter som de som finnes i butikken kan holdes ved romtemperatur så lenge de er forseglet, men så snart du åpner krukken, bør du kjøle den for å sikre at oljene ikke går dårlig.
nøttesmør har også en tendens til å skille seg, med oljen som stiger til toppen og kjøttet av nøttene som synker til bunnen. Hvis den har skilt seg, kan du enten åpne beholderen og agitere innholdet forsiktig med en lang kniv eller en skje, eller du kan vende containeren i noen timer for å oppmuntre oljen til å perkolere gjennom kjøttet av smøret.
Mens nøttesmør klassisk brukes som en sandwich -spredning, er fantasien grensen når du bruker den. Det kan også spres på kjeks eller frisk frukt, laget til rike sauser som thailandske peanøttsaus, eller spises rett. Noen mennesker synes det er en utmerket matbit hvis de begynner å flagge i løpet av dagen, siden det gir en rask treff av protein.