Co je ořechové máslo?

ořechové máslo je hustá pasta vyrobená drtivými ořechy. Pasta je navržena tak, aby byla rozprostřetelná, a může být použita v širokém sortimentu způsobů, jak vyrobit vše od sendvičů po slané omáčky. Jedním z nejslavnějších typů je pravděpodobně arašídové máslo; Kupodivu, arašídové máslo není technicky ořechové máslo, protože arašídy jsou luštěniny, ne ořechy. Arašídové máslo je však považováno za člena této rodiny, protože nutriční složení arašídů je podobné složení skutečných ořechů. semena. Každý typ má zřetelný příchuť a nutriční profil; Většina z nich má tendenci mít vysoký obsah tuků a bílkovin, s velmi bohatou krémovou chutí. Pečené ořechy mají tendenci vytvářet produkt s bohatším a více intenzivnímE chuť, zatímco syrové ořechy mají za následek mírnější chuť. Když jsou ořechy velmi jemně uzemněny, výsledek je někdy označován jako krémové máslo, na rozdíl od robustního, ve kterém jsou kousky celých ořechů zůstat nedotčeny. Krémové ořechové máslo je mnohem rozprostřetejší, se rovnoměrnou texturou, která se podobá texturu másla vyrobeného z kravského mléka.

Většina trhů má arašídové máslo minimálně a někdy je k dispozici také sortiment jiných máslo. Obchody s vlastními ořechovými brusky mohou zákazníkům umožnit broušení ořechového másla na vyžádání a zajistit čerstvější chuť. Je také možné si to udělat doma; ořechy mohou být jednoduše rozdrceny a poté uzemnit v mixéru nebo kuchyňském robotu s malým množstvím oleje pro mazání.

Protože ořechy mají vysoký obsah tuků, ořechová másla se mohou snadno rychle ujet. Pokud máte čerstvě mleté, měli byste ji nechat chlazenou a měli byste takéZkuste to použít během několika měsíců. Uzavřené výrobky, jako jsou ty, které se nacházejí v obchodě, lze udržovat při teplotě místnosti, pokud jsou zapečetěny, ale jakmile otevřete nádobu, měli byste je chladit, abyste zajistili, že oleje nezbaví.

ořechové máslo má také tendenci se oddělit, přičemž olej stoupá na vrchol a maso ořechů klesá na dno. Pokud se to oddělilo, můžete buď otevřít nádobu a jemně rozrušit obsah dlouhým nožem nebo lžičkou, nebo můžete nádobu na několik hodin invertovat, abyste povzbudili olej k procházení masem másla.

Zatímco ořechové máslo je klasicky používáno jako sendvičový rozpětí, představivost je při jeho použití limitem. Může být také rozšířena na sušenky nebo čerstvé ovoce, vyrobené z bohatých omáček, jako je thajská arašídová omáčka, nebo jedena rovně. Někteří lidé to považují za vynikající svačinu, pokud začnou vlajka během dne, protože poskytuje rychlý zásah proteinu.