O que é manteiga de noz?

Manteiga de noz é uma pasta densa feita por nozes esmagadoras. A pasta foi projetada para ser espalhada e pode ser usada de uma ampla variedade de maneiras de fazer de tudo, desde sanduíches a molhos salgados. Um dos tipos mais famosos é provavelmente a manteiga de amendoim; Curiosamente, a manteiga de amendoim não é tecnicamente uma manteiga de noz, porque os amendoins são legumes, não nozes. No entanto, a manteiga de amendoim é considerada um membro dessa família porque a composição nutricional de amendoim é semelhante à das nozes verdadeiras. Cada tipo tem um sabor distinto e perfil nutricional; A maioria tende a ser rica em gorduras e proteínas, com um sabor muito rico e cremoso.

As nozes usadas na manteiga de nozes podem ser assadas ou cruas. Nozes assadas tendem a criar um produto com uma intensa mais rica e mais intensaO sabor, enquanto as porcas cruas resultam em um sabor mais suave. Quando as nozes são muito moídas, o resultado às vezes é chamado de manteiga cremosa, em contraste com uma robusta, na qual os pedaços de nozes inteiros podem permanecer intactos. A manteiga de noz cremosa é muito mais espalhada, com uma textura uniforme que é semelhante à da manteiga feita com o leite de vaca.

A maioria dos mercados carrega manteiga de amendoim no mínimo e, às vezes, uma variedade de outras manteigas também está disponível. As lojas com seus próprios trituradores de nozes podem permitir que os clientes movam a manteiga de nozes sob demanda, garantindo um sabor mais fresco. Também é possível fazê -lo em casa; As nozes podem ser simplesmente esmagadas e depois moídas em um liquidificador ou processador de alimentos com uma pequena quantidade de óleo para lubrificação.

Como as nozes são ricas em gorduras, as manteigas de nozes podem ficar rançosas facilmente. Se você tem um moído recente, deve mantê -lo refrigerado e também deveTente usá -lo dentro de alguns meses. Produtos selados como os encontrados na loja podem ser mantidos à temperatura ambiente enquanto estiverem selados, mas assim que você abrir o frasco, você deve refrigerá -lo para garantir que os óleos não fiquem ruins.

A manteiga de nozes também tem uma tendência a se separar, com o óleo subindo até a parte superior e a carne das nozes afundando no fundo. Se ele se separou, você pode abrir o recipiente e agitar suavemente o conteúdo com uma faca ou colher longa, ou pode inverter o recipiente por algumas horas para incentivar o óleo a percorrer a carne da manteiga.

Enquanto a manteiga de noz é usada classicamente como um sanduíche, a imaginação é o limite ao usá -la. Também pode ser espalhado em biscoitos ou frutas frescas, transformadas em molhos ricos, como o molho de amendoim tailandês ou consumidos retos. Algumas pessoas acham que é um excelente lanche se começarem a sinalizar durante o dia, pois oferece um rápido golpe de proteína.