Cos'è la quiche di cipolla?
Non solo la parola quiche è divertente da dire, ma è una colazione deliziosamente versatile e facile da creare o pranzo leggero. La quiche tradizionale richiede formaggio e uova, ma la cucina saggia sa che una quiche davvero magnifica ha bisogno di cipolle. La quiche di cipolla può essere creata utilizzando cipolle rosse, bianche o gialle a dadini, porri o scalogno.
La quiche di cipolla inizia con il ripieno. Diverse uova sbattute, formaggio grattugiato e una spruzzata di panna pesante formano il fondamento. Le cipolle possono essere saltate con o senza aglio e funghi. Stratificare le cipolle o la miscela di cipolla su un guscio di torta non sbilanciato e quindi versare la combinazione di uova e formaggio è tutto ciò che c'è. Gruyere è il favorito tradizionale. Dà un sapore dolce e cremoso e una consistenza alla torta. Più vecchio è il formaggio, più pronunciato sarà il gusto.
Alcuni cuochi in casa sostituiscono il formaggio svizzero. Anche questo si scioglie in un sogno cremoso di yumMiness ma con un bordo più nitido al sapore. Sebbene i tradizionalisti possano protestare, quasi ogni tipo di formaggio può essere usato in una quiche di cipolla dalla feta al formaggio cottage.
Gli amanti della cipolla sanno che ogni tipo di cipolla offre la propria variazione su un tema di cipolla. Le cipolle di vidalia dolci che vengono caramellate prima di essere stratificate nel guscio fanno una torta di cipolla dolce. Sollevare le cipolle rosse a dadini aumentano il sapore, mentre le cipolle bianche aggiungono una nota morbida.
AFICIONADOS QUIFICA DI NEION SAPERE che la torta non deve essere limitata a una sola varietà di cipolle. Pieci e cipolle rosse offrono una combinazione coraggiosa e forte, mentre gli scalogno e le cipolle dolci fanno una torta più magra. Lo scalogno, la cipolla più delicatamente aromatizzata, si combinano bene con Walla Walla o un altro tipo di primavera.
Nessuno sosterrà che i gusci di torta premade dal dipartimento lattiero -caseario o dal congelatore del negozio di alimentari siano buoni come fatti in casa, ma cucina di fretta FIe fanno una quiche accettabile. In effetti, poiché la maggior parte delle cucine tiene a portata di mano uova, formaggio e cipolle, avere un impasto per torta congelato per andare, significa che ci vogliono solo pochi minuti per mescolare una quiche di cipolla. Da lì, il cuoco può aggiungere altre verdure, come funghi saltati o peperoncino dolce se sono disponibili.
cuochi che cercano di tagliare le calorie o coloro che vogliono creare una quiche senza glutine, possono mettere insieme una quiche senza crosta con la stessa facilità con cui una crosta. Non solo i quiche sono facili da creare, ma si congelano bene. Alcuni cuochi fanno un lotto di diverse quiche contemporaneamente, quindi li tagliano a spicchi e li congelano singolarmente in piccoli sacchetti per congelatore per un pasto veloce e veloce per uno o due.