Wat is uienquiche?
is niet alleen het woord quiche leuk om te zeggen, maar het is een heerlijk veelzijdige en gemakkelijk te creëren ontbijt of lichte lunch. De traditionele quiche vereist kaas en eieren, maar de wijze kok weet dat een echt prachtige quiche uien nodig heeft. Uienquiche kan worden gemaakt met behulp van in blokjes gesneden rode, witte of gele uien, prei of lente -uitjes.
Onienquiche begint met de vulling. Verschillende geslagen eieren, geraspte kaas en een scheutje zware room vormen de fundering. De uien kunnen worden gebakken met of zonder knoflook en champignons. Het lagen van de uien of uienmengsel op een ongebakken taartschaal en vervolgens het gieten van de combinatie van ei en kaas is alles wat er is.
Verschillende kazen geven een uienquiche een reeks persoonlijkheden. Gruyere is de traditionele favoriet. Het geeft een zoete, romige smaak en textuur aan de taart. Hoe ouder de kaas, hoe meer uitgesproken de smaak zal zijn.
Sommige thuiskoks vervangen Zwitserse kaas. Het smelt ook in een romige droom van YumMiness maar met een scherpere rand naar de smaak. Hoewel traditionalisten mogen protesteren, kan bijna elke vorm van kaas worden gebruikt in een uienquiche van feta tot cottage -kaas.
Uienliefhebbers weten dat elke soort ui zijn eigen variatie biedt op een ui -thema. Zoete Vidalia -uien die gekarameliseerd zijn voordat ze in de schaal worden gelaagd, maken een zoete uientaart. Sauté in blokjes gesneden rode uien ratels op de smaak, terwijl witte uien een zachte noot toevoegen.
Liefhebbers van ui quiche weten dat de taart niet hoeft te worden beperkt tot slechts één uienvariatie. Prei en rode uien bieden een dappere, sterke combinatie, terwijl lente -uitjes en zoete uien een mellower -taart maken. Shalotten, de meest subtiel gearomatiseerde ui, combineren mooi met Walla Walla of een ander veertype.
Niemand zal beweren dat premade taartschalen van de zuivelafdeling of de vriezer van de supermarkt zo goed zijn als zelfgemaakt, maar kookt in een haast fien ze maken een acceptabele quiche. Omdat de meeste keukens eieren en kaas en uien bij de hand houden, betekent het hebben van bevroren taartdeeg klaar om te gaan, het duurt slechts een paar minuten om een uienquiche samen te gooien. Vanaf daar kan de kok andere groenten toevoegen, zoals gebakken champignons of zoete rode peper als ze beschikbaar zijn.
Cooks die calorieën willen snijden, of degenen die een glutenvrije quiche willen maken, kunnen een korstloze quiche net zo gemakkelijk samenzwaaien als een korst. Quiches zijn niet alleen gemakkelijk te maken, maar ze bevriezen ook goed. Sommige koks maken een partij van meerdere quiches tegelijk en snijden ze in wiggen en bevriezen ze individueel in kleine vriezerzakken voor een snelle en gemakkelijke maaltijd voor een of twee.