Cos'è la melassa organica?
La melassa biologica è uno sciroppo realizzato con canna da zucchero biologica certificata. Le foglie di canna da zucchero vengono raccolte, schiacciate e bollite, separando lo zucchero dallo sciroppo spesso e creando melassa. La melassa è un dolcificante naturale usato per cucinare a casa e da produttori di dolci e snack. Esistono tre tipi popolari di melassa: la prima, la seconda e la melassa di blackstrap. Ogni tipo ha un sapore diverso.
I produttori elaborano e bottigliano melassa organica da utilizzare in cottura e cottura. Lo sciroppo può essere usato nella sua forma pura per una varietà di scopi, come le bevande addolcite, l'aggiunta di sapore a cereali e farina d'avena e come dolcificante per la cottura e la cottura. La melassa è anche un ingrediente comune negli alimenti prefabbricati come barrette di cereali e biscotti. Le panetterie biologiche di animali domestici spesso aggiungono melassa alle prelibatezze per cani e alimenti per animali domestici per dare loro una dolcezza naturale senza aggiungere ingredienti dannosi al prodotto.
Il processo di divisione dello zucchero crea tre tipi di molasseS. Quando vengono bollite le foglie di zucchero di canna pura, produce la prima melassa. La prima melassa ha il più alto contenuto di zucchero e il sapore più dolce. La seconda melassa viene prodotta quando le foglie vengono bollite una seconda volta. Questo tipo di melassa ha un colore più scuro e un gusto leggermente amaro.
La melassa nera viene prodotta quando le foglie di canna da zucchero vengono bollite per la terza volta. Fai bollire le foglie le prime due volte elimina la maggior parte dello zucchero, dando alla melassa di blackstrap un gusto croccante e amaro. Sebbene questo tipo di melassa non fornisca molta dolcezza, ha un sapore ricco e una colorazione scura che può essere utilizzata come ingrediente di cottura o cottura.
Alcuni tipi di melassa contengono zolfo. Quando le foglie di canna da zucchero vengono raccolte verdi o in uno stadio immaturo, gli agricoltori trattano le foglie con zolfo e un po 'di zolfo appare nel prodotto finale. I marchi di melassa organica non hanno zolfo. Certificato oGanic Famers consente alla canna da zucchero di raggiungere la maturità e non applicare sostanze chimiche o altri agenti di cura alle foglie di canna da zucchero prima della lavorazione. Di conseguenza, i consumatori ottengono uno sciroppo a base di canna da zucchero puramente biologica e nessun sottoprodotto o riempitivi.
La melassa organica è migliore per la salute di un consumatore rispetto agli zuccheri raffinati, che sono ricchi di carboidrati semplici o dolcificanti artificiali, che contengono sostanze chimiche e altri additivi. Blackstrap Melasses ha anche altri benefici per la salute, in quanto contiene nutrienti e minerali della canna da zucchero. Questo tipo di melassa fornisce calcio e ferro e altri minerali.