Hva er organiske melasse?

Organiske melasse er en sirup laget av sertifisert organisk sukkerrør. Sukkerrørblader høstes, moses og kokes, skiller sukkeret fra den tykke sirupen og skaper melasse. Molasses er et naturlig søtningsmiddel som brukes til matlaging hjemme og av produsenter av søtsaker og snacks. Det er tre populære typer melasse - første, andre og svartstråter melasse. Hver type har en annen smak.

Produsenter prosesser og flaske organiske melasse som skal brukes i matlaging og bakst. Sirupen kan brukes i sin rene form til en rekke formål, for eksempel søtningsdrikker, tilfører smak til korn og havregryn, og som et søtningsmiddel for baking og matlaging. Molass er også en vanlig ingrediens i ferdiglagde matvarer som granola barer og informasjonskapsler. Organiske kjæledyr bakerier legger ofte melasse til hundegods og kjæledyrmat for å gi dem en naturlig sødme uten å tilsette skadelige ingredienser til produktet.

Prosessen med å dele sukker skaper tre typer molasses. Når ren rørsukkerblader kokes, produserer det første melasse. Første melasse har det høyeste sukkerinnholdet og den søteste smaken. Andre melasse produseres når bladene kokes en gang til. Denne typen melasse har en mørkere farge og litt bitter smak.

Blackstrap melasse produseres når sukkerrørblader kokes for tredje gang. Å koke bladene de to første gangene eliminerer det meste av sukkeret, og gir svartstråter melasse en skarp, bitter smak. Selv om denne typen melasse ikke gir mye sødme, har den en rik smak og en mørk fargelegging som kan brukes som baking eller matlaging ingrediens.

Visse typer melasse inneholder svovel. Når sukkerrørblader blir plukket ut grønne eller på et umodent stadium, behandler bønder bladene med svovel, og litt svovel vises i sluttproduktet. Organiske melassemerker har ikke svovel. Sertifisert ellerGaniske famers lar sukkerrøret nå modenhet og ikke bruke kjemikalier eller andre behandlingsmidler på sukkerrørbladene før behandlingen. Som et resultat får forbrukerne en sirup laget av rent organisk sukkerrør og ingen biprodukter eller fyllstoffer.

Organiske melasse er bedre for forbrukerens helse enn raffinerte sukkerarter, som er høy i enkle karbohydrater, eller kunstige søtstoffer, som inneholder kjemikalier og andre tilsetningsstoffer. Blackstrap melasse har også andre helsemessige fordeler, ettersom det inneholder næringsstoffer og mineraler fra sukkerrøret. Denne typen melasse gir kalsium og jern så vel som andre mineraler.