Vad är organiska melass?

Organiska melass är en sirap tillverkad av certifierad organisk sockerrör. Sockerrörsblad skördas, mosas och kokas, separerar sockret från den tjocka sirapen och skapar melass. Melass är ett naturligt sötningsmedel som används för matlagning hemma och av tillverkare av godis och snacks. Det finns tre populära typer av melass - första, andra och blackstrap -melass. Varje typ har en annan smak.

Tillverkare bearbetar och flaskor organiska melass som ska användas vid matlagning och bakning. Sirapen kan användas i sin rena form för en mängd olika syften, såsom sötning av drycker, tillföra smak till spannmål och havregryn och som en sötningsmedel för bakning och matlagning. Melass är också en vanlig ingrediens i förberedda livsmedel som granola barer och kakor. Organiska husdjursbagger lägger ofta melass till hundfiskar och husdjursmat för att ge dem en naturlig sötma utan att lägga till skadliga ingredienser till produkten.

Processen att dela socker skapar tre typer av molasses. När rent sockersockerblad kokas producerar det första melass. First Melasses har det högsta sockerinnehållet och den sötaste smaken. Andra melass produceras när bladen kokas en andra gång. Denna typ av melass har en mörkare färg och något bitter smak.

blackstrap -melass produceras när sockerrörsblad kokas för tredje gången. Kokande bladen de första två gånger eliminerar det mesta av sockret, vilket ger blackstrap -melass en skarp, bitter smak. Även om denna typ av melass inte ger mycket sötma, har den en rik smak och en mörk färg som kan användas som en bak- eller matlagningsingrediens.

Vissa typer av melass innehåller svavel. När sockerrörsblad plockas gröna eller i ett omoget stadium, behandlar bönderna bladen med svavel, och lite svavel visas i slutprodukten. Organiska melassmärken har inte svavel. Certifierad ellerGaniska familjer tillåter sockerröret att nå mognad och applicera inte kemikalier eller andra behandlande medel på sockerrörsbladen innan bearbetningen. Som ett resultat får konsumenterna en sirap tillverkad av rent organisk sockerrör och inga biprodukter eller fyllmedel.

Organiska melass är bättre för en konsuments hälsa än raffinerade sockerarter, som innehåller mycket enkla kolhydrater, eller konstgjorda sötningsmedel, som innehåller kemikalier och andra tillsatser. Blackstrap -melass har också andra hälsofördelar, eftersom den innehåller näringsämnen och mineraler från sockerröret. Denna typ av melass ger kalcium och järn såväl som andra mineraler.