Co je to organická melasa?

Organická melasa je sirup vyrobený z certifikované organické cukrové třtiny. Listy cukrové třtiny jsou sklizeny, rozdrceny a vařeny, oddělují cukr od tlustého sirupu a vytváří melasy. Melasa je přírodní sladidlo používané pro vaření doma a výrobci sladkostí a občerstvení. Existují tři populární typy melasy - první, druhá a blackstrap melasa. Každý typ má jinou chuť.

Výrobci zpracovávají a ekologická melasy láhve k použití při vaření a pečení. Sirup může být použit ve své čisté formě pro různé účely, jako jsou sladicí nápoje, přidávání chuti do obilovin a ovesných vloček a jako sladidlo pro pečení a vaření. Melasa je také běžnou složkou v předem vyrobených potravinách, jako jsou müsli a cookies. Organické pekárny pro domácí mazlíčky často přidávají melasy do psích lahůdek a krmiv pro domácí zvířata, aby jim poskytly přirozenou sladkost, aniž by do produktu přidali škodlivé ingredience.

Proces dělení cukru vytváří tři typy Molasses. Když se listy čistého cukru vaří, produkuje první melasu. První melasa má nejvyšší obsah cukru a nejsladší chuť. Druhá melasa se vyrábí, když se listy vaří podruhé. Tento typ melasy má tmavší barvu a mírně hořkou chuť.

melasa Blackstrap se vyrábí, když se listy cukrové třtiny vaří potřetí. Poprvé vaření listů poprvé eliminuje většinu cukru a dává melasy Blackstrapu ostrou a hořkou chuť. I když tento typ melasy neposkytuje moc sladkosti, má bohatou chuť a tmavé zbarvení, které lze použít jako pečení nebo slovní složku.

Některé typy melasy obsahují síru. Když jsou listy cukrové třtiny vybírány zeleně nebo na nezralém stádiu, zemědělci ošetřují listy sírou a v konečném produktu se objeví nějaká síra. Značky organické melasy nemají síru. Certifikovaný neboGanic Famers umožňují cukrové třtině dosáhnout zralosti a před zpracováním nepoužívají chemikálie nebo jiné léčebné činidla na listy cukrové třtiny. Výsledkem je, že spotřebitelé získají sirup vyrobený z čistě organické cukrové třtiny a bez vedlejších produktů nebo plniv.

Organická melasa je lepší pro zdraví spotřebitele než rafinované cukry, které mají vysoké uhlohydráty nebo umělá sladidla, která obsahují chemikálie a další přísady. Melasa Blackstrap má také další zdravotní přínosy, protože obsahuje živiny a minerály z cukrové třtiny. Tento typ melasy poskytuje vápník a železo a další minerály.