Co to są organiczne melasa?
Organiczna melasa to syrop wykonany z certyfikowanej organicznej trzciny cukrowej. Liście trzciny cukrowej są zbierane, tłuczone i gotowane, oddzielając cukier od gęstego syropu i tworząc melasę. Melasses to naturalny słodzik używany do gotowania w domu oraz przez producentów słodyczy i przekąsek. Istnieją trzy popularne typy melasy - pierwsza, druga i czarna melasa. Każdy typ ma inny smak.
Producenci przetwarzają i butelkową monety organiczne do użycia w gotowaniu i pieczeniu. Syrop może być używany w swojej czystej formie do różnych celów, takich jak napoje słodzące, dodając smak zbóż i płatki owsiane oraz jako słodzik do pieczenia i gotowania. Melasa jest również wspólnym składnikiem gotowych produktów, takich jak batoniki i ciasteczka murzela. Organiczne piekarnie dla zwierząt często dodają melasę do smaków dla psów i zwierząt domowych, aby zapewnić im naturalną słodycz bez dodawania szkodliwych składników do produktu.
Proces podziału cukru tworzy trzy rodzaje molasseS. Kiedy gotuje się liście cukru czystej trzciny, wytwarza pierwszą melasę. Pierwsza melasa ma najwyższą zawartość cukru i najsłodszy smak. Druga melasa jest wytwarzana, gdy liście są gotowane po raz drugi. Ten rodzaj melasy ma ciemniejszy kolor i lekko gorzki smak.
Melasa Blackstrap jest wytwarzana, gdy liście trzciny cukrowej są gotowane po raz trzeci. Ugotowanie liści pierwsze dwa razy eliminuje większość cukru, nadając melasę Blackstrap chrupiący, gorzki smak. Chociaż tego rodzaju melasa nie zapewnia dużo słodyczy, ma bogaty smak i ciemną kolorystykę, którą można użyć jako składnik pieczenia lub gotowania.
Niektóre typy melasy zawierają siarkę. Gdy liście trzciny cukrowej są zbierane zielone lub na niedojrzały etap, rolnicy leczą liście siarką, a w produkcie końcowym pojawia się część siarki. Marki Melasy Organic Melass nie mają siarki. Certyfikowany lubGanic Famers pozwalająca trzciny cukrowej osiągnąć dojrzałość i nie stosują chemikaliów ani innych środków obróbki do liści trzciny cukrowej przed przetworzeniem. W rezultacie konsumenci otrzymują syrop wykonany z czysto ekologicznej trzciny cukrowej i brak produktów ubocznych lub wypełniaczy.
Organiczna melasa jest lepsza dla zdrowia konsumenta niż cukry rafinowane, które są wysokie w prostych węglowodanach lub sztucznych słodzikach, które zawierają chemikalia i inne dodatki. Melasa Blackstrap ma również inne korzyści zdrowotne, ponieważ zawiera składniki odżywcze i minerały z trzciny cukrowej. Ten typ melasy zapewnia wapń i żelazo, a także inne minerały.