Cos'è Pain Au Chocolat?
"Pain Au Chocolat" è una frase francese che si traduce in inglese come "pane al cioccolato". Una semplice e popolare colazione parigina, Pain Au Chocolat è un rotolo composto da pasta per pasta di lievito avvolta attorno al cioccolato fondente. È anche uno spuntino molto amato che è disponibile nei panetterie in Francia e in tutto il mondo. Questa pasticceria francese può essere semplice, ma richiede tempo per prepararsi, con impasto costituito da latte, farina, lievito e burro con un po 'di zucchero e sale. Una volta che è pronto, i rettangoli di pasta sono avvolti su bastoncini o pezzi di cioccolato e cotti. La pasticceria risultante è meglio servita calda, mentre il cioccolato all'interno è ancora morbido.
La tipica colazione a Parigi e molte altre parti della Francia è costituita da caffè, spesso "caffè au lait" e una pasticceria dolce. Una scelta popolare è il dolore al cioccolat, che consiste in un impasto di pasta di lievito simile a un croissant, avvolto attorno al cioccolato fondente. In alcune aree del sud -ovest della Francia e del Canada francese, viene definito "cioccolatina. "Di solito ha una forma rettangolare leggermente arrotondata con un colore marrone dorato chiaro, e talvolta si può vedere una piccola quantità di cioccolato che trasuda dalle estremità.
Oltre ad essere servito per colazione, Pain Au Chocolat è uno spuntino molto amato in Francia e in molti altri paesi, tra cui gli Stati Uniti dove alcune persone lo chiamano "Croissant al cioccolato". Praticamente tutte le panetterie e le caffetterie in Francia vendono dolore al cioccolato, ed è ampiamente disponibile in stabilimenti simili in tutto il mondo. I metodi di preparazione possono variare un po 'da un posto all'altro e molti appassionati hanno i loro posti preferiti per acquistare Pain Au Chocolat.
La maggior parte delle ricette per Pain Au Chocolat sono relativamente semplici; I due componenti principali sono l'impasto per la pasticceria del lievito e il cioccolato fondente di buona qualità. Preparare l'impasto può essere un processo che richiede tempo, tuttavia, perché ha bisogno di diversi periodi di riposo. L'ingre di baseGli assi, tra cui farina, lievito, latte, zucchero, sale e burro, vengono mescolati insieme per formare un impasto liscio e quindi lasciati salire. Successivamente, l'impasto viene lanciato sottile e piegato in terzi, quindi lasciato riposare per almeno due ore o durante la notte. Quindi l'impasto viene arrotolato e ripiegato di nuovo, a volte con più burro nel mezzo e lasciato riposare da due ore a pochi giorni.
Una volta che l'impasto è pronto per l'uso, il resto della preparazione è semplice. L'impasto viene lanciato un'ultima volta, tagliato in rettangoli, avvolto attorno al cioccolato e cotto. Pain Au Chocolat dovrebbe assaggiare meglio mangiato quando il cioccolato all'interno è morbido e appiccicoso e può essere servito come colazione, spuntino o persino come dessert. Se prepararlo da zero è troppo laburista, può anche essere preparato utilizzando pasta sfoglia pronta e cioccolato di alta qualità con risultati simili.