Hva er smerte au chocolat?

"Pain Au Chocolat" er en fransk setning som oversettes til engelsk som "sjokoladebrød." En enkel, populær parisisk frokost, Pain Au Chocolat er en rull som består av gjærbondspeil pakket rundt mørk sjokolade. Det er også en godt elsket matbit som er tilgjengelig i bakerier i Frankrike og rundt om i verden. Dette franske konditoriet kan være enkelt, men likevel tidkrevende å tilberede, med deig som består av melk, mel, gjær og smør med litt sukker og salt. Når den er klar, er rektangler av deigen pakket rundt pinner eller sjokoladebiter og bakt. Det resulterende konditoriet serveres best varm, mens sjokoladen inni er fremdeles myk.

Den typiske frokosten i Paris og mange andre deler av Frankrike består av kaffe, ofte "Cafe Au Lait" og et søtt konditori. Et populært valg er Pain Au Chocolat, som består av en gjærbindende deig som ligner på en croissant, pakket rundt mørk sjokolade. I noen områder i Sørvest -Frankrike og franske Canada blir det referert til som "sjokolade. "Den har vanligvis en litt avrundet rektangulær form med en lys gyldenbrun farge, og noen ganger kan en liten mengde sjokolade sees oser ut av endene.

I tillegg til å bli servert til frokost, er Pain Au Chocolat en godt elsket matbit i Frankrike og mange andre land, inkludert USA der noen kaller det "Chocolate Croissant." Praktisk talt alle bakerier og kaffebarer i Frankrike selger smerter au chocolat, og den er allment tilgjengelig i lignende virksomheter over hele verden. Forberedelsesmetoder kan variere litt fra sted til sted, og mange entusiaster har sine favorittsteder for å kjøpe smerter au chocolat.

De fleste oppskrifter på smerter au chocolat er relativt enkle; De to viktigste komponentene er gjærbindingsdeig og mørk sjokolade av god kvalitet. Å tilberede deigen kan imidlertid være en tidkrevende prosess fordi den trenger flere hvileperioder. Den grunnleggende ingreDienter, inkludert mel, gjær, melk, sukker, salt og smør, blandes sammen for å danne en glatt deig, og får deretter heve seg. Etterpå rulles deigen ut tynn og brettes i tredeler, og får deretter hvile i minst to timer eller over natten. Deretter rulles deigen og brettes igjen, noen ganger med mer smør i midten, og får hvile fra to timer til noen dager.

Når deigen er klar til bruk, er resten av preparatet enkel. Deigen rulles ut en siste gang, kuttet i rektangler, pakket rundt sjokoladen og bakt. Pain au chocolat skal visstnok smake best spist varm når sjokoladen inni er myk og sløv, og kan serveres som frokost, matbit eller til og med dessert. Hvis det å tilberede det fra bunnen av er for arbeidskrevende, kan det også tilberedes ved hjelp av ferdige butterdeigsdeig og sjokolade av høy kvalitet med lignende resultater.