Co je bolest au čokoláda?

"Pain au Chocolat" je francouzská fráze, která se promítá do angličtiny jako "čokoládový chléb". Jednoduchá, populární pařížská snídaně, bolest au čokoláda je role sestávající z kvasinkového těsta omotaného kolem tmavé čokolády. Je to také dobře milovaná občerstvení, které je k dispozici v pekárnách ve Francii a po celém světě. Toto francouzské pečivo může být jednoduché, přesto časově náročné na přípravu, s těstem složeným z mléka, mouky, kvasinek a másla trochou cukru a soli. Jakmile je připraven, obdélníky těsta jsou omotány kolem holí nebo kousků čokolády a pečené. Výsledné pečivo se nejlépe podává teplé, zatímco čokoláda uvnitř je stále měkká. Populární volbou je bolest AU Chocolat, která se skládá z kvasinkového těsto podobného croissantu, omotané kolem hořké čokolády. V některých oblastech jihozápadní Francie a Francouzské Kanady se označuje jako “Chocolatine. "Obvykle má mírně zaoblený obdélníkový tvar se světle zlatou hnědou barvou a někdy je vidět malé množství čokolády, které se vychází z konce.

Kromě toho, že se podává k snídani, je bolest au Chocolat ve Francii a mnoha dalších zemích, včetně USA, kde to někteří lidé nazývají „čokoládovou croissantem“, dobře milované občerstvení. Prakticky všechny pekárny a kavárny ve Francii prodávají bolest au čokolády a je široce dostupné v podobných zařízeních po celém světě. Metody přípravy se mohou trochu lišit od místa na místo a mnoho nadšenců má svá oblíbená místa k nákupu bolesti au čokolády.

Většina receptů na bolest au čokoláda je relativně jednoduchá; Hlavními dvěma komponenty jsou kvasinkové těsto a kvalitní tmavá čokoláda. Příprava těsta však může být časově náročný proces, protože potřebuje několik období odpočinku. Základní ingreDient, včetně mouky, kvasinek, mléka, cukru, sůl a másla, se smíchají dohromady, aby vytvořili hladké těsto, a pak se nechali stoupat. Poté je těsto zavedeno tenké a složené ve třetinách a potom ponecháno odpočívat po dobu nejméně dvou hodin nebo přes noc. Pak se těsto znovu válí a složí, někdy s více máslem uprostřed a ponecháno odpočívat od dvou hodin na několik dní.

Jakmile je těsto připraveno k použití, zbytek přípravy je jednoduchý. Těsto je naposledy zavedeno, nakrájeno na obdélníky, omotané kolem čokolády a pečené. Bolest AU Chocolat má chutnat nejlépe jíst teplé, když je čokoláda uvnitř měkká a hubená, a může být podávána jako snídaně, svačinu nebo dokonce dezert. Pokud je příprava od nuly příliš náročná na práci, může být také připravena pomocí hotového těsto na obláčku a vysoce kvalitní čokolády s podobnými výsledky.