Co jsou arepas?
Arepa je tradiční jídlo v Jižní Americe, připravené a používané podobně jako chléb. Na rozdíl od chlebů se však arepas vyrábějí z kukuřice místo pšenice. Hrají hlavní roli v kuchyni mnoha národů, včetně Kolumbie a Venezuely, a jsou snadno dostupné po celé Jižní Americe v ulicích a restauracích. Mimo Jižní Ameriku lze arepas někdy najít v komunitách s velkou jihoamerickou populací, nebo je lze vyrobit doma. Kukuřice byla po staletí důležitou součástí diety Američanů, přičemž domorodí Američané nejprve domestili nadměrnou trávu a naučili se, jak ji používat. AREPA jsou vyrobeny ze základny mleté kukuřice, která se tvoří do patties. Mohou být grilovány, pečené nebo smažené, v závislosti na osobním vkusu. Další oblasti Jižní Ameriky rychle zvedly recept a arepas se stal a nadále byl extOmetové populární. Zejména v Kolumbii mnoho kuchařů nachází své arepas ingrediencemi jako máslo nebo sýr. Arepas Rellenas, které jsou plné různých ingrediencí, jsou také velmi populární. Maso, zelenina, vejce a sýry mohou být zahrnuty do Arepas Rellenas, které lze jíst kdykoli během dne. V některých zemích se na ně noční klubové po dlouhé noci tančí.
Velikost a konzistence arepas se liší v závislosti na regionu. Obvykle jsou kulaté, ale mohou mít podobu velkých nafouklých chlebů nebo malých plochých chlebů. Jako plochý chléb vytvářejí vynikající základnu pro sortiment zálivek, zatímco ty puffier lze nakrájet na plátky, aby se arepas relleno. Jídlo je nyní mnohem snazší, když je kukuřičná mouka k dispozici předem ošetřená, což vede k explozi arepasůpo celé Jižní Americe.
Aby se Arepas, kuchař kombinuje stejné množství kukuřičné mouky a vody, přidává sůl a malé množství oleje na vaření, aby se vytvořilo uvolněné těsto. Většina latinskoamerických specializovaných obchodů nabízí předem vařenou kukuřičnou mouku pro výrobu těchto a dalších kukuřičných potravin. V opačném případě bude kukuřičná moučka muset být namočena ve vápnu a vařena, aby se odstranila tvrdé pouzdro obilí. Těsto je hnětené a rozděleno do malých kol, které lze grilovat, pečené, hluboké smažené nebo smažené.