Co to są Arepas?
Arepa to tradycyjne danie z Ameryki Południowej, przygotowane i używane podobne do chleba. Jednak w przeciwieństwie do pieczywa, arepas są wytwarzane z kukurydzy zamiast pszenicy. Odgrywają główną rolę w kuchni wielu narodów, w tym w Kolumbii i Wenezueli, i są łatwo dostępne w całej Ameryce Południowej w stojakach i restauracjach ulicznych. Poza Ameryką Południową Arepas można czasem znaleźć w społecznościach o dużej populacji Ameryki Południowej lub można je wykonać w domu.
Wydaje się, że pochodzenie Arepas wydają się leżeć w Wenezueli, chociaż Kolumbia uważa ją za krajową żywność. Kukurydza jest ważną częścią diety Amerykanów od stuleci, a rdzenni Amerykanie najpierw domomieniają trawę nad wielkością i uczyli się, jak ją używać. Arepas są wykonane z podstawy naziemnej kukurydzy, która jest tworzona w paszteciki. Można je grillować, pieczyć lub smażone, w zależności od osobistego gustu. Inne obszary Ameryki Południowej szybko podniosły przepis, a Arepas stał się i nadal jest, ExtRemisely popularne.
zwykłe arepas są bardzo powszechne, ale podobnie są asortyment wypełnionych i zwieńczonych. Szczególnie w Kolumbii wielu kucharzy uzupełnia swoje Arepas składnikami takimi jak masło lub ser. Arepas Rellenas, które są wypełnione różnymi składnikami, są również bardzo popularne. Mięso, warzywa, jajka i sery mogą być uwzględnione w Arepas Rellenas, które można jeść o każdej porze dnia. W niektórych krajach nocni klubowie zazwyczaj na nich świętują po długiej nocy tańca.
Rozmiar i spójność AREPA jest różne, w zależności od regionu. Zazwyczaj są okrągłe, ale mogą przybierać postać dużego puszystych chleba lub małych płaskich chleba. Jako płaski chleb stanowią doskonałą bazę do asortymentu dodatków, podczas gdy puffciej można otworzyć, aby zrobić Arepas Relleno. Danie jest znacznie łatwiejsze do wykonania, gdy mąka kukurydziana jest dostępna wstępnie obróbka, co prowadzi do eksplozji ArepasW całej Ameryce Południowej.
Aby zrobić Arepas, kucharz łączy równą ilość mąki kukurydzianej i wody, dodając sól i niewielką ilość oleju kuchennego, aby zrobić luźne ciasto. Większość sklepów specjalistycznych w Ameryce Łacińskiej oferuje wstępnie ugotowane mąki kukurydziane do tworzenia tych i innych potraw na bazie kukurydzy. W przeciwnym razie mąka kukurydziana będzie musiała zostać przemoczona w wapnie i ugotowana, aby usunąć twardą obudowę ziarna. Ciasto jest ugniatane i podzielone na małe rundy, które można grillować, pieczyć, smażone głęboko lub smażyć.