Vad är arepas?
an Arepa är en traditionell Sydamerika maträtt, beredd och används mycket som bröd. Till skillnad från bröd tillverkas emellertid ARPA med majs istället för vete. De spelar en viktig roll i många nationer, inklusive Colombia och Venezuela, och är lätt tillgängliga över hela Sydamerika på gatasidor och restauranger. Utanför Sydamerika kan ARPAS ibland hittas i samhällen med en stor sydamerikansk befolkning, eller de kan göras hemma.
Ursprunget till ARPAS verkar ligga i Venezuela, även om Colombia också anser att det är en nationell mat. Majs har varit en viktig del av amerikanernas diet i århundraden, med indianer som först tömmer det överdimensionerade gräset och lär sig att använda det. Arepas är tillverkade av en bas av mark majs som bildas till patties. De kan grillas, bakas eller stekas, beroende på personlig smak. Andra områden i Sydamerika plockade snabbt upp receptet och ARPAS blev och fortsätter att vara, extREMELY populära.
Plain Arepas är mycket vanliga, men det är också ett sortiment av fyllda och toppade. Särskilt i Colombia toppar många kockar sina arepas med ingredienser som smör eller ost. Arepas Rellenas, som är fyllda med en mängd olika ingredienser, är också mycket populära. Kött, grönsaker, ägg och ostar kan alla inkluderas i Arepas Rellenas, som kan ätas när som helst på dagen. I vissa länder festar nattklubbarna vanligtvis på dem efter en lång natt med dans.
ISPA: s storlek och konsistens varierar beroende på regionen. De är vanligtvis runda, men de kan ta formen av stora puffiga bröd eller små platta bröd. Som ett platt bröd gör de en utmärkt bas för ett sortiment av pålägg, medan Puffier kan skivas öppna för att göra Arepas Relleno. Skålen är mycket lättare att göra nu när majsmjöl är tillgängligt förbehandlat, vilket leder till en explosion av Arepasöver hela Sydamerika.
För att göra arepas kombinerar en kock en lika stor mängd majsmjöl och vatten, tillsätt salt och en liten mängd matolja för att göra en lös deg. De flesta latinamerikanska specialbutiker erbjuder förkokad majsmjöl för att tillverka dessa och andra majsbaserade livsmedel. Annars måste majsmjölet blötläggas i kalk och kokas för att ta bort det hårda höljet på kornet. Degen är knådad och delas upp i små rundor som kan grillas, bakas, friteras eller stekas.