O que são Arepas?

Uma Arepa é um prato tradicional da América do Sul, preparado e usado como pão. Ao contrário dos pães, no entanto, as Arepas são feitas com milho em vez de trigo. Eles desempenham um papel importante na culinária de muitas nações, incluindo Colômbia e Venezuela, e estão prontamente disponíveis em toda a América do Sul em estandes e restaurantes de rua. Fora da América do Sul, às vezes as Arepas podem ser encontradas em comunidades com uma grande população sul -americana, ou podem ser feitas em casa. O milho tem sido uma parte importante da dieta dos americanos há séculos, com os nativos americanos domesticando primeiro a grama de tamanho grande e aprendendo a usá -la. Arepas é feito de uma base de milho moído que é formado em hambúrgueres. Eles podem ser grelhados, assados ​​ou fritos, dependendo do gosto pessoal. Outras áreas da América do Sul rapidamente pegaram a receita, e as arepas se tornaram e continuam sendo, extBaticamente popular. Especialmente, na Colômbia, muitos cozinheiros atingem seus arepas com ingredientes como manteiga ou queijo. Arepas rellenas, que são preenchidas com uma variedade de ingredientes, também são muito populares. Carnes, vegetais, ovos e queijos podem ser incluídos em arepas rellenas, que podem ser consumidas a qualquer hora do dia. Em alguns países, os boates normalmente se deliciam com eles depois de uma longa noite de dança.

O tamanho e a consistência das arepas variam, dependendo da região. Eles geralmente são redondos, mas podem assumir a forma de grandes pães fofos ou pães pequenos. Como um pão plano, eles são uma excelente base para uma variedade de coberturas, enquanto as mais inchadas podem ser cortadas para fazer Arepas Relleno. O prato é muito mais fácil de fazer agora que a farinha de milho está disponível pré-tratada, levando a uma explosão de arepasem toda a América do Sul.

Para fazer arepas, um cozinheiro combina uma quantidade igual de farinha de milho e água, adicionando sal e uma pequena quantidade de óleo de cozinha para fazer uma massa solta. A maioria das lojas especializadas da América Latina oferece uma farinha de milho pré-cozida para fazer esses e outros alimentos à base de milho. Caso contrário, a farinha de milho terá que ser embebida em limão e cozida para remover o invólucro duro do grão. A massa é amassada e dividida em pequenas rodadas que podem ser grelhadas, assadas, fritas ou fritas.