Cos'è Panna Cotta?
Panna Cotta è un dessert italiano, più popolare nel nord Italia, e probabilmente ha avuto origine nella regione del Piemonte del paese. Il suo nome si traduce in crema cotta, ma in realtà non è cotto così tanto. Latte e panna, oltre allo zucchero e agli aromi vengono cotti insieme per un breve periodo di tempo, quindi aggiunti a un agente ispessimento (il più delle volte gelatina). Questo semplice budino diventa più solido mentre si raffredda e di solito viene servito freddo.
La relativa semplicità della ricetta della panna cotta lo rende una scelta di dessert eccezionale per anche cuochi alle prime armi. Mentre molte creme europee ricevono la loro fermezza dall'aggiunta di uova, la gelatina rende la panna cotta difficile da confondere ed elimina la possibilità che finirai per arrampicarsi con le uova nel mix di crema pasticcera. L'unica cosa che devi sapere su questo dessert oltre alla ricetta è che dovrai preparare il dessert in anticipo in modo da avere il tempo di rilassarti. È anche una buona idea acquistare Ramekins in modo da poter creare individuiAL Dimensioni da porzione. Il budino può rimanere nel ramekin o essere senza muoversi e placcati.
Poiché la ricetta di base per Panna Cotta produce un sapore molto leggero, il dessert viene spesso servito "vestito" con varie salse. L'aggiunta di salse fatte di bacche, frutta estiva o persino frutta tropicale può essere deliziosa. In genere li aggiungi dopo che la panna cotta ha raggiunto la fermezza desiderata. Potresti persino servire Panna Cotta con una cucchiaiata di marmellata se vuoi semplificare le cose, creando così un dessert in qualche modo simile al budino del castello.
Ci sono altre ricette per Panna Cotta che sono più complesse. Sebbene la vaniglia sia la più tradizionale, le variazioni possono includere molte aggiunte. Il dessert può essere preparato al cioccolato, mescolato con cocco, aromatizzato e colorato con zafferano o persino rinunciare allo zucchero ed essere trasformato in un piatto salato. Da nessuna parte è il soggetto di questo dessert in modo più completamente copertoEd che nel libro di cucina del 2007, Panna Cotta: l'elegante crema pasticcera italiana fatta Easy da Camilla V. Saulsbury. Le sue ricette includono quelle classiche e alcune interpretazioni insolite del budino, come aromatizzarlo con lavanda o creare una varietà di butterscotch. Inoltre, il libro di Saulsbury contiene numerosi suggerimenti per i rendering sapori del piatto, compresi quelli realizzati con verdure e formaggio di capra.
Dovresti notare che se sei vegetariano, ciò non significa che non puoi goderti questo classico italiano. Invece di usare la gelatina, puoi sostituire Agar-Agar, un derivato di alghe. Questo darà facilmente alla crema lo spessore desiderato necessario e aggiunge poco o nessun sapore al piatto.