Cos'è Pates de Fruit?
Di tutte le meravigliose confezioni disponibili in tutto il mondo, Pates de Fruit sono ampiamente riconosciuti come uno dei migliori. Queste caramelle sofisticate si trovano di solito attraverso cioccolatieri di fascia alta e negozi di alimenti gourmet speciali. Sono pezzi di gelatine di frutta di dimensioni ridotte levigate con zucchero cristallizzato. Sebbene possano non sembrare molto, il processo per renderli è piuttosto intricato, usando solo le pure di frutta migliori, tipicamente non zuccherate e più pure.
Pates de Fruit si traduce dal francese a "pasta di frutta" e un tempo considerevole è dedicato alla base della base. Alcune ricette richiedono l'uso di conserve di frutta, altre, sciroppi e gelatine. Se si usano frutta fresca, i cuochi dovranno puro prima in forma liquida. La purea di frutta viene riscaldata per ispesserla, quindi trasformata fino a che liscia. La gelatina liquida calda viene aggiunta alla purea, che la trasforma in una spessa pasta di frutta. I Pates de Fruit vengono quindi diffusi in grandi padelle di gelatina per raffreddare. Una voltaRaffreddati, le padelle di gelatina vengono invertite e la pasta solidificata viene tagliata a cubetti.
Profutori al dettaglio e pasticceria usano gli zuccheri di levigatura speciali per ricoprire il frutto appiccicoso. Gli zuccheri di levigatura aderiscono bene, ma possono essere molto costosi. Lo zucchero comune, noto anche come zucchero granulato, viene talvolta utilizzato.
Mordere in queste confezioni può essere sorprendente all'inizio. In un morso arriva una potente forza di frutta, acidi citrici e succo di frutta tutti in una volta. I Pates de Fruit sono gommosi nella consistenza e combinano i sapori dolci e acidi del succo di frutta naturale. Coloro che amano le caramelle gommose saranno felicissimi di quella che può essere chiamata la loro "versione per adulti", in quanto possono essere fatti con frutta naturale e robusti aromi citrici. Le varietà popolari includono mango, passione, melena, mora, pera e ananas.
a causa del costo degli ingredienti e del tempo necessario per preparare Pates deFrutta, possono essere caramelle relativamente costose. Una piccola scatola può costare circa $ 10 dollari USA (USD) e i rivenditori di qualità superiore possono venderli per ben $ 25 USD a scatola. Durante i mesi delle vacanze invernali, le caramelle sono più richieste.
Pates de i frutti in genere non hanno una lunga durata e in genere deve essere consumato entro una settimana. Tuttavia, le persone a cui piacciono le loro non si preoccupano della durata di conservazione, poiché la maggior parte vengono mangiate e godute non appena vengono acquistate.