Wat is Pates de Fruit?

Van alle prachtige confecties die over de hele wereld beschikbaar zijn, worden Pates de Fruit algemeen erkend als een van de beste. Deze verfijnde snoepjes worden meestal gevonden via high-end chocolatiers en speciale gastronomische voedselwinkels. Het zijn hapklare stukjes fruitjellies geschuurd met gekristalliseerde suiker. Hoewel ze misschien niet zo veel klinken, is het proces om ze te maken vrij ingewikkeld, met alleen de beste, typisch ongezoete, puurste fruitpuree.

pates de fruit vertaalt zich van Frans naar "fruitpasta", en er is veel tijd gewijd aan het maken van de basis. Sommige recepten vragen om het gebruik van fruitconserven, anderen, siropen en gelei. Als het gebruik van vers fruit, moeten koks het eerst in vloeibare vorm pureren. De fruitpuree wordt verwarmd om deze te verdikken en vervolgens te verwerken tot een glad mengsel. Warme vloeibare gelatine wordt aan de puree toegevoegd, waardoor het in een dikke fruitpasta verandert. De Pates de Fruit wordt vervolgens verspreid in grote jelly pannen om te koelen. EenmaalGekoeld, de jelly pannen zijn omgekeerd en de gestolde pasta wordt in blokjes gesneden.

Retailconfecters en gebakkoks gebruiken specialiteitsschurensuikers om de plakkerige pates de fruit te coaten. Schuursuikers hechten goed, maar kunnen erg duur zijn. Gemeenschappelijke tafelsuiker, ook bekend als kristalsuiker, wordt soms gebruikt.

Bijten in deze confecties kan in het begin verrassend zijn. In één hap komt een krachtige kracht van fruit, citroenzuren en vruchtensap tegelijk. Pates de fruit zijn taai van textuur en combineren de zoetzure smaken van natuurlijk vruchtensap. Degenen die van gummy snoepjes houden, zullen dolblij zijn met wat hun 'volwassen versie' kan worden genoemd, omdat ze kunnen worden gemaakt van natuurlijke fruit en robuuste citroenmaak. Populaire variëteiten zijn mango, passievrucht, kweepeer, bramen, peer en ananas.

Vanwege de kosten van ingrediënten en de tijd die nodig is om pates de te bereidenFruit, ze kunnen relatief dure snoepjes zijn. Een kleine doos kan ongeveer $ 10 US dollar (USD) kosten, en retailers van hogere kwaliteit kunnen ze verkopen voor maar liefst $ 25 USD per doos. Tijdens de wintervakantie maanden zijn de snoepjes in de hoogste vraag.

Pates de fruit heeft meestal geen lange houdbaarheid en moet meestal binnen een week worden geconsumeerd. Mensen die ervan genieten, maken zich echter geen zorgen over houdbaarheid, omdat de meeste worden gegeten en genieten zodra ze worden gekocht.