Hva er Pates de frukt?

av alle de fantastiske konfektene som er tilgjengelige over hele verden, er Pates de frukt anerkjent som en av de beste. Disse sofistikerte karamellene finnes vanligvis gjennom high-end sjokoladeier og spesialgourmetmatbutikker. De er bittestore stykker av frukthellene slipt med krystallisert sukker. Selv om de kanskje ikke høres ut som mye, er prosessen for å lage dem ganske intrikate, og bruker bare de beste, typisk usøtede, reneste fruktpurerer.

pates de frukt oversetter fra fransk til "fruktpasta", og betydelig tid er dedikert til å lage basen. Noen oppskrifter krever bruk av fruktbeskyttelser, andre, sirup og gelé. Hvis du bruker fersk frukt, må kokker purre den først i flytende form. Fruktpuréen blir oppvarmet for å tykne den, og behandles deretter til den er jevn. Varm flytende gelatin tilsettes puréen, som gjør den til en tykk fruktpasta. Pates de -frukten blir deretter spredt til store gelépanner for å avkjøle. En gangavkjølt, gelépannene blir omvendt, og den størknet pastaen kuttes i terninger.

detaljhandelkonfektede og konditorkokker bruker spesielle slipesukker for å belegge klissete pates de frukt. Slipesukker fester seg godt, men kan være veldig dyrt. Vanlig bordsukker, også kjent som granulert sukker, brukes noen ganger.

Å bite inn i disse konfektene kan være overraskende med det første. I en bit kommer en kraftig kraft av frukt, sitronsyrer og fruktjuice på en gang. Pates de frukt er seig i tekstur og kombinerer de søte og sure smakene av naturlig fruktjuice. De som elsker gummy karameller vil være overlykkelige med det som kan kalles deres "voksenversjon", da de kan lages av naturlig frukt og robust sitronsmak. Populære varianter inkluderer mango, pasjonsfrukt, kvede, bjørnebær, pære og ananas.

på grunn av kostnadene for ingredienser så vel som tiden som trengs for å tilberede pates deFrukt, de kan være relativt dyre godteri. En liten boks kan koste rundt $ 10 amerikanske dollar (USD), og forhandlere av høyere kvalitet kan selge dem for så mye som $ 25 USD en boks. I løpet av vinterferiehalvåret er godteriene i høyeste etterspørsel.

Pates de frukt har vanligvis ikke lang holdbarhet, og må vanligvis konsumeres i løpet av en uke. Imidlertid bekymrer folk seg ikke for holdbarhet, ettersom de fleste blir spist og nytes så snart de er kjøpt.