Vad är Pates de Fruit?

Av alla underbara konfekt som finns tillgängliga över hela världen är Pates de Fruit allmänt erkända som en av de bästa. Dessa sofistikerade godisar finns vanligtvis genom avancerade chokladare och specialgourmetmatbutiker. De är bitstora bitar av fruktgeléer slipade med kristalliserat socker. Även om de kanske inte låter så mycket, är processen för att göra dem ganska komplicerad och bara använda de bästa, typiskt osötade, renaste fruktpureringarna.

Pates de Fruit översätter från franska till "fruktpasta", och betydande tid ägnas åt att göra basen. Vissa recept kräver användning av fruktkonserver, andra, sirap och gelé. Om du använder färsk frukt måste kockar puré först till flytande form. Fruktpuréen värms upp för att tjockna den och bearbetas sedan tills den är jämn. Varm flytande gelatin tillsätts puréen, som förvandlar den till en tjock fruktpasta. Pates de Fruit sprids sedan i stora gelépannor för att svalna. En gångKylda, gelépannorna är inverterade, och den stelnade pastan skärs i kuber.

detaljhandelskonfektyr och konditor använder specialslipningssockerarter för att täcka de klibbiga pates de frukt. Slipsocker fäster bra, men kan vara mycket dyrt. Vanligt bordsocker, även känt som granulerat socker, används ibland.

biter i dessa konfekt kan vara överraskande till en början. I en bit kommer en kraftfull kraft av frukt, citronsyror och fruktjuice på en gång. Pates de Fruit är chewy i textur och kombinerar de söta och sura smakerna av naturlig fruktjuice. De som älskar gummy godisar kommer att vara överlyckliga med vad som kan kallas deras "vuxna version", eftersom de kan tillverkas av naturlig frukt och robusta citriska smakämnen. Populära sorter inkluderar mango, passionsfrukt, kvitten, björnbär, päron och ananas.

på grund av kostnaden för ingredienser såväl som den tid som behövs för att förbereda Pates DEFrukt, de kan vara relativt dyra godisar. En liten låda kan kosta cirka 10 dollar dollar (USD), och återförsäljare av högre kvalitet kan sälja dem för så mycket som $ 25 USD per låda. Under vintermånaderna är godisarna efterfrågade.

Pates de Fruit har vanligtvis inte en lång hållbarhet och måste vanligtvis konsumeras inom en vecka. Men människor som tycker om dem oroar sig inte för hållbarhet, eftersom de flesta äts och åtnjuter så snart de köps.