Was ist Pates de Obst?

Von all den wunderbaren Süßigkeiten weltweit sind Pates de Obst als einer der besten anerkannt. Diese anspruchsvollen Süßigkeiten werden normalerweise durch High-End-Chocolatiers und Spezialitätengourmet-Lebensmittelgeschäfte gefunden. Es handelt sich um mundgerechte Stücke von Obstgelee, die mit kristallisiertem Zucker geschliffen wurden. Obwohl sie vielleicht nicht nach viel klingen, ist der Prozess für die Herstellung sehr kompliziert und verwendet nur die besten, normalerweise ungesüßten, reinsten Fruchtpürees.

Pates de Fruit übersetzt von Französisch zu „Obstpaste“, und es ist eine beträchtliche Zeit für die Herstellung der Basis gewidmet. Einige Rezepte erfordern die Verwendung von Obstkonserven, anderen, Sirupen und Gelees. Wenn Sie frisches Obst verwenden, müssen Köche es zuerst in flüssige Form pürieren. Das Fruchtpüree wird erhitzt, um es zu verdicken, und dann glatt verarbeitet. Dem Püree wird warme flüssige Gelatine hinzugefügt, die es in eine dicke Fruchtpaste verwandelt. Die Pates de Obst werden dann in große Gelee -Pfannen ausgebreitet, um abzukühlen. EinmalAbgekühlt sind die Jelly Pans invertiert und die verfestigte Paste wird in Würfel geschnitten. Schleifenzucker haften gut, kann aber sehr teuer sein. Der gemeinsame Tischzucker, auch als granulierter Zucker bekannt, wird manchmal verwendet.

in diese Konfekten beißen kann zunächst überraschend sein. In einem Biss kommt eine starke Kraft von Obst, Zitronensäuren und Fruchtsaft auf einmal. Pates de Obst sind in der Textur zäh und kombinieren die süßen und sauren Aromen von natürlichen Fruchtsaft. Diejenigen, die gummiary -Süßigkeiten lieben, werden überglücklich über die sogenannte „Erwachsenenversion“ sein, wie sie aus natürlichen Früchten und robusten Zitronengeschmack hergestellt werden können. Beliebte Sorten sind Mango, Passionsfrucht, Quitte, Blackberry, Birne und Ananas.

Aufgrund der Zutatenkosten sowie der Zeit, die für die Vorbereitung von Pates de erforderlich istObst, sie können relativ teure Süßigkeiten sein. Eine kleine Schachtel kann etwa 10 US -Dollar US -Dollar (USD) kosten, und Einzelhändler mit höherer Qualität können sie für bis zu 25 USD pro Schachtel verkaufen. Während der Winterferienmonate sind die Süßigkeiten in höchster Nachfrage.

Pates de Obst haben normalerweise keine lange Haltbarkeit und müssen normalerweise innerhalb einer Woche konsumiert werden. Menschen, die sie genießen, machen sich jedoch keine Sorgen um die Haltbarkeit, da die meisten gegessen und genossen werden, sobald sie gekauft werden.