Cos'è la cheesecake pecan?
Cheesecake di noci pecan è un dessert che combina i sapori di cheesecake e noci dolci e dolciumi. Questo tipo di dessert può essere preparato a casa o acquistato in una panetteria locale. È comunemente apprezzato durante i mesi autunnali dell'anno ed è spesso associato negli Stati Uniti con le vacanze del Ringraziamento e in tutto il mondo con le vacanze di Natale.
Una versione di questo dessert combina la tradizionale cheesecake con torta di noci pecan. La pastella di cheesecake può essere miscelata insieme usando crema di formaggio ammorbidito, uova, zucchero ed estratto di vaniglia. Questa pastella viene versata in una crosta di torta di pasta preparata o in una crusco di cracker Graham. La pastella viene quindi condita con noci pecan tritate e ripieno di torte di noci pecan, a base di sciroppo di mais, uova e zucchero. La torta è cotta in un forno caldo per un massimo di un'ora e dovrebbe essere fredda prima di servire.
Variazioni su questa ricetta richiede il pecanStrato di torta da cuocere sotto lo strato di riempimento della cheesecake. Lo strato di torta di noci pecan in questi tipi di ricette, è in genere preparato prima in una padella su una stufa calda. Le noci pecan tritate vengono mescolate allo sciroppo di mais, allo zucchero e alle uova e lasciano cuocere a fuoco lento per diversi minuti, prima di essere versati nella crosta di torta di scelta. Lo strato di riempimento della cheesecake viene preparato per ultimo e può essere più leggero di coerenza rispetto alle battute di cheesecake standard. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati miscelati, questa pastella viene versata sopra le noci pecan caramellate e cotta in un forno caldo per un massimo di un'ora prima della refrigerazione.
Le battute di cheesecake utilizzate nelle ricette di cheesecake a pecan possono essere modificate e aromatizzate per adattarsi alle preferenze di gusto dello chef. La zucca è un popolare alimento da aggiungere alla cheesecake a noci pecan, che si fonde bene con i sapori esistenti di crema di formaggio e noci tende dolciute. La zucca purta o il burro di zucca viene mescolato nello strato di ripieno di cheesecake prima di versarlo nella tortacrosta. Questa aggiunta può essere fatta se il posizionamento del riempimento o sotto lo strato di torta pecan.
L'estratto di pecan può essere aggiunto direttamente alla pastella di cheesecake per creare sapore di cheesecake a pecan, senza includere i dadi. Questo tipo di alterazione del dessert può essere preferito da coloro che godono del sapore, ma non della consistenza, delle noci o che possono avere allergie alimentari. Qualsiasi ricetta di cheesecake preferita può essere utilizzata con questo ingrediente aggiunto. Per creare un tipo caramellato di diffusione per la parte superiore della cheesecake, lo chef può sciogliere lo zucchero del pasticcone in una padella a fuoco medio e mescolare insieme con burro e ulteriori estratti di vaniglia o noci pecan. Questo condimento dovrebbe essere riversato immediatamente sulla cheesecake e lasciato indurirsi prima di servire.