O que é o Pecan Cheesecake?
Pecan Cheesecake é uma sobremesa que combina os sabores do cheesecake e as nozes -nozes assadas e adoçadas. Esse tipo de sobremesa pode ser preparado em casa ou comprado em uma padaria local. É comumente apreciado durante os meses de outono do ano e é frequentemente associado nos EUA ao feriado de Ação de Graças e em todo o mundo com o feriado de Natal. A massa de cheesecake pode ser misturada usando cream cheese, ovos, açúcar e extrato de baunilha amolecido. Esta massa é derramada em uma massa de torta de massa preparada ou uma crosta de cracker de cracker de Graham. A massa é então coberta com nozes picadas e recheio de torta de nozes, feita de xarope de milho, ovos e açúcar. A torta é assada em um forno quente por até uma hora e deve ser refrigerado antes de servir.
Variações nesta receita chamam o Pecancamada de torta a ser assada embaixo da camada de preenchimento de cheesecake. A camada de torta de nozes nesses tipos de receitas é normalmente preparada primeiro em uma panela de molho sobre uma parte superior do fogão quente. As nozes picadas são agitadas na xarope de milho, açúcar e ovos e deixados ferver por vários minutos, antes de serem derramados na crosta de torta de escolha. A camada de preenchimento de cheesecake é preparada por último e pode ser mais clara em consistência do que os batedores de cheesecake padrão. Depois que todos os ingredientes são misturados, esta massa é derramada sobre as nozes caramelizadas e assada em um forno quente por até uma hora antes da refrigeração.
Os batedores de cheesecake usados em receitas de cheesecake de noz -pecã podem ser alterados e aromatizados para se adequar às preferências do sabor do chef. A abóbora é um item de comida popular para adicionar ao Pecan Cheesecake, que combina bem com os sabores existentes de queijo creme e pecã adoçados. Abóbora ou manteiga de abóbora em purê é misturada na camada de preenchimento de cheesecake antes de derramá -la na tortacrosta. Essa adição pode ser feita se está colocando o recheio sobre ou sob a camada de torta de nozes.
Extrato de noz -pecã pode ser adicionado diretamente à massa de cheesecake para criar sabor de cheesecake de noz -pecã, sem incluir as nozes. Esse tipo de alteração de sobremesa pode ser preferido por aqueles que gostam do sabor, mas não da textura, das nozes ou que podem ter alergias alimentares. Qualquer receita favorita de cheesecake pode ser usada com este ingrediente adicionado. Para criar um tipo caramelizado de propagação para o topo do cheesecake, o chef pode derreter o açúcar de confeiteiro em uma panela em fogo médio e misture -o com manteiga e extratos adicionais de baunilha ou noz -pecã. Esta cobertura deve ser derramada sobre o cheesecake imediatamente e permissão para endurecer antes de servir.